Nerocapitano

Nasce da uve del tipico vitigno catanese Frappato il Frappato Nerocapitano di Lamoresca, e da vecchie vigne "promiscue", ovvero con filari misti in un singolo vigneto come era uso tra i contadini. Un rosso non rosso leggero, dallo splendente colore cremisi tendente al fenicottero, fresco e diretto ma di sottile e sorprendent complessita' e sostanza. Vino incandescente di passione sicula e di raffinatissima erudizione.

 

Frutto succoso e solare, con ribes, lamponi e ciliegie in primo piano, in alcuni casi leggerissima carbonica che rende la beva stuzzicante e contagiosa. Erbe di campo e rimandi animali e di melograno e rabarbaro canditi si aggiungono al frutto nel finale lunggo e appagante.

Vino che puo' reggere e magnificare qualsiasi pasto: primi al ragu' bianco di salsiccia ed erbe aromatiche o sugo d'oca, come brasati e carni alla griglia.