Negroamaro Salento IGP Talò

Il Negroamaro Talò è un vino rosso pugliese prodotto in Salento dalle cantine San Marzano con uve Negroamaro in purezza. I terreni salentini, ricchi di scheletro e a medio impasto argilloso, costituiscono la dimora ideale per il Negroamaro e insieme al sole caldo da cui sono baciati, costituiscono le condizioni ottimali per ottenere vini territoriali e altamente espressivi.

Le uve per produrre il Negroamaro Talò vengono vendemmiate intorno alla metà di settembre. Dopo la fermentazione il vino affina in barrique di rovere francese per 6 mesi. Alla vista di presenta rosso porpora brillante. Al naso regala una trama olfattiva di piccoli frutti rossi, spezie dolci, note balsamiche e accenni di vaniglia. Il gusto è caldo e morbido, stemperato da un tannino fresco e da una buona sapidità.

Vino da tutto pasto, si sposa con sapori decisi, carni rosse e formaggi a lunga e media stagionatura. Consigliato su un tradizionale piatto di orecchiette al sugo di braciole.