A noi non basta sfornarlo, da Eataly facciamo molto di più.
Questo mese vogliamo raccontarti di più sulla nostra Panetteria e su tutti i segreti che rendono il nostro pane così speciale. Dalla scelta delle materie prime, alla sapiente lavorazione artigianale, alla cottura in forno a legna. Sforniamo ogni giorno, più volte al giorno, tantissimi tipi di pane, focacce e torte.
Proprio per farti vedere tutto il lavoro e le eccellenze del nostro pane, per tutto il mese avremo un grande tavolo di degustazioni in cui potrai provare diverse tipologie e parlare con i nostri panettieri. Non finisce qui: scopri tutti i corsi e le attività da fare in negozio!
Il calendario degli appuntamenti in Aula Didattica
L'ARTE DEL PANE: PANE CON LIEVITO DI BIRRA | 6 febbraio | 19-22 | 45€ | Prenota il tuo posto
Vuoi imparare le giuste tecniche per impastare? Vuoi capire quali farine è meglio utilizzare per determinate tipologie di impasti? In questo corso di panificazione risponderemo a tutte le tue domande curiosità e prepareremo insieme diversi tipi di pane soffermandoci sulle tecniche di lievitazione, sulle temperature di cottura e sulle diverse preparazioni.
UN'ALBA DA PANETTIERE | 7 febbraio | 6:30-8 | 18€ | Prenota il tuo posto
Un'occasione unica: entrare nel nostro laboratorio di panetteria all'alba per vedere da vicino le diverse fasi del favoloso mondo della panificazione. I nostri esperti panettieri ti illustreranno le tecniche di lievitazione, le procedure di lavorazione e le materie prime mostrando agli "ospiti speciali" l'attrezzatura necessaria e avvalendosi del loro aiuto per sfornare il pane e per preparare le prelibatezze che saranno poi in vendita nel reparto panetteria.
UNA SERATA CON IL PIZZAIOLO! | 20 febbraio | 18-21 | 18€ | Prenota il tuo posto
Vuoi imparare dagli esperti le giuste tecniche per stendere una pizza a regola d’arte? I pizzaioli di Eataly, veri artisti del forno a legna, ti sveleranno tutti i segreti della nostra pizza! Avrai l'occasione d iaffiancarli in reparto durante la serata, aiutarli con la preparazione delle pizze e, ovviamente, realizzare la tua personale creazione. Farina, impasto e gli ingredienti per la farcitura saranno a tua disposizione ma, attenzione, se arriva una tavolata numerosa sarai tu a doverli aiutare!
CUCINA DI COPPIA | PIZZA LOVERS | 21 febbraio | 19-22 | 80€ a coppia | Prenota il tuo posto
Una serata di coppia dedicata alla preparazione della pizza, dalla scelta del lievito e della farina, fino alla cottura dell'impasto. Un’occasione unica per scoprire, assieme alla tua dolce metà, tutti i segreti del magico mondo del lievito e della farina. Preparatevi a diventare pizzaioli provetti e stupire tutti i vostri amici con delle buonissime creazioni!
UN'ALBA DA PANETTIERE | 21 febbraio | 6:30-8 | 18€ | Prenota il tuo posto
Un'occasione unica: entrare nel nostro laboratorio di panetteria all'alba per vedere da vicino le diverse fasi del favoloso mondo della panificazione. I nostri esperti panettieri ti illustreranno le tecniche di lievitazione, le procedure di lavorazione e le materie prime mostrando agli "ospiti speciali" l'attrezzatura necessaria e avvalendosi del loro aiuto per sfornare il pane e per preparare le prelibatezze che saranno poi in vendita nel reparto panetteria.
METTI LE MANINE IN PASTA: SPECIALE MESE DEL PANE | 5 marzo | 17-18:30 | gratuito | Prenota il tuo posto
Un pomeriggio all'insegna del divertimento! Prepariamo insieme un buonissimo impasto e assaggiamolo in compagnia! Guidati dai nostri esperti metteremo le mani in pasta, partendo da materie prime di ottima qualità daremo vita al nostro pane che poi potrai portare a casa e condividere con tutta la famiglia. Sei pronto a diventare un piccolo panettiere? Ti aspettiamo!
Il Tavolo Esperienziale
Al primo piano, in prossimità del reparto Salumi e Formaggi, abbiamo preparato una postazione per farti assaggiare i vari tipi di pane che realizziamo e raccontarti tutti i segreti che si nascondono dietro alla loro bontà. Un doppio appuntamento, la mattina e il pomeriggio, scandito in più occasioni durante tutto il mese. Apri bene le orecchie, ad annunciarlo sarà la campanella della sfornata quotidiana!
Street Food Festival | 9 febbraio
In occasione del mese in cui il protagonista è il pane, dedichiamo il primo appuntamento, giovedì 9 febbraio, ad una delle eccellenze gastronomiche italiane: dall'unione della farina e del lievito e con le mani sapienti dei panettieri, può nascere una grande magia!
Pane, focacce, panzerotti pugliesi e non solo... ti faremo assaggiare il meglio del mondo dei panificati.
Le proposte della serata:
Bancarella dei Panzerotti (a cura del sous chef di Eataly Trieste pugliese DOC, Federico Tesse):
- Classico: pomodoro, mozzarella e basilico
- Pugliese: mozzarella, cime di rapa e alici
- Gustoso: mortadella, pistacchio e stracciatella
Bancarella della Panetteria di Eataly:
- Farinata classica
- Focaccia cacio e pepe
- Trancio di pizza alla pala Eataliana con zucchine, stracciatella e pomodoro secco
Bancarella di Salumi e Formaggi:
- Cicchetto di cotto in crosta servito con il pane della nostra Panetteria
- Tagliere di salumi e formaggi del territorio
Bancarella della Panetteria "Un Mondo Senza Glutine":
- Una selezione di stuzzichini per l'aperitivo adatti a tutti e specifici per i celiaci
- Monoporzioni dolci senza glutine
Bancarella dell'Olio "Parovel":
Cosa c'è di meglio dell'abbinamento pane e olio? Per l'occasione Parovel, una grande eccellenza locale, porterà in degustazione il suo olio... resterai stupito!
Tutto sarà accompagnato da una carta vino con una selezione di etichette dalla nostra Enoteca e dai cocktail preparati dai nostri ragazzi!