Da Eataly c'è sempre un buon motivo per festeggiare! Dal 17 al 28 febbraio celebriamo assieme a te il nostro territorio con la "Festa dell'Orgoglio Locale". Degustazioni, eventi e tanto altro... scopri tutto il programma!
Tutti gli eventi da segnare sul calendario: non perderteli!
A CENA CON IL PRODUTTORE | LE VIGNE DI ZAMÒ | Prenota ora
Giovedì 24 febbraio | Dalle 20 in Osteria del Vento | Pizza&Cucina
La famiglia Zamò ama il vino da sempre. Nel 1924 apre l'osteria di Manzano gestita da Luigi, papà di Tullio e nonno di Pierluigi e Silvano. L'avventura continua poi con la coltivazione delle vigne situate nelle zone che storicamente danno origine ai migliori vini friulani. A distanza di quasi 100 anni, nel corso dei quali l'azienda ha ottenuto numerosi riconoscimenti, l'innovazione è ben visibile in azienda con la nuova funzionale cantina completamente interrata, ma la bontà della tradizione è sempre la stessa.
Durante questa serata avrai l'occasione di degustare questi vini assieme al produttore Zamò, in abbinamento ai piatti ideati dal nostro Executive Chef Claudio Palumbo.
MENU
Antipasto
Carpaccio di Fassona piemontese de la Granda, caprino al miele d'acacia e couscous di cavolfiore
In abbinamento: No Name Friulano 2019
Primo
Ravioli alla "cacio e pepe" e salsa alle cime di rapa
In abbinamento: Tullio Zamò Pinot Bianco 2018
Secondo
Peposo al reale di manzo con polentina mulino Marino
In abbinamento: Ronco dei Roseti 2018
Dolce
Strudel di mele con ragù di uvetta e pinoli e crema alla cannella
In abbinamento: Picolit 2009
Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 340 1936713 o tramite il nostro sito!
Nel nostro mercato, verranno a trovarci tanti amici produttori che per l'occasione ci faranno degustare i grandi prodotti locali.
SALUMIFICIO SFREDDO
Sabato 19 e domenica 20 Febbraio | Reparto Salumi e Formaggi
«Era il '67 quando io e mia moglie Luciana cominciammo la nostra avventura in un magazzino di qualche decina di metri quadrati. Non avevamo soldi e per guadagnare qualcosa ho fatto da consulente ad alcuni salumifici del nord Italia. Nel tempo libero mi dedicavo all'allestimento del laboratorio. Il 13 dicembre del 1967 diventammo operativi, eravamo io e mia moglie a cui insegnai a siringare i prosciutti, insaccare le salsicce e legarle. Non c'erano insegne, abbiamo iniziato con un maiale acquistato con soldi a prestito. I soldi che portavamo a casa alla fine del mese bastavano a pagare l'affitto e per mangiare. Così andò avanti il primo anno. E poi sempre meglio.» Oggi l'azienda vanta importanti risultati fra cui il consolidamento del mercato locale Triestino, l'espansione del mercato regionale e nazionale, ed un primo approccio a quello internazionale.
LATTERIA SOCIALE DI CIVIDALE
Sabato 26 e domenica 27 Febbraio | Reparto Salumi e Formaggi
Risale al novembre 1924 l’inaugurazione della Latteria Sociale di Cividale fondata per volontà di sedici soci, che ebbero la capacità di avviare un’attività, mettendo le basi per lo sviluppo di una tradizione casearia di grande successo. Oggi l’attività di produzione è affiancata da una rete di dieci negozi di proprietà della Cooperativa per la vendita diretta dei propri formaggi e di altre tipologie di prodotti alimentari.
CONSORZIO MONTASIO DOP
Sabato 26 e domenica 27 Febbraio | Reparto Salumi e Formaggi
Il Consorzio nasce come attività realizzata con il contributo della regione autonoma Friuli Venezia Giulia per tutelare una grande eccellenza locale: il Montasio DOP. Il motto? Ogni momento del giorno è buono per concedersi un piacere unico: il sapore del formaggio Montasio.
PASTICCERIA LIBERTY TRIESTE
Sabato 26 e domenica 27 Febbraio
La pasticceria Liberty è un luogo dove la tradizione incontra la qualità, la passione e l'innovazione. Grande libertà, appunto, rimanendo ben ancorati a questi principi base. La qualità per Liberty non è una parola, ma un concetto reale e palpabile. Tutti gli ingredienti dalla farina al burro, dalle marmellate alle creme sono rigorosamente scelti e assaggiati dalla pasticcera Lisa Angelini. Liberty cura anche la stagionalità dei prodotti, consapevoli che solo in stagione si trova la frutta migliore, oltre a favorire le eccellenze del territorio.
SERI PERVAS
Sabato 26 Febbraio
Chi nasce a Trieste, nasce sospeso tra le montagne e il mare. Grazie alla sua vocazione cosmopolita la città, divenuta porto franco dell’Impero Austriaco, accoglieva nell’Ottocento le grandi navi a vapore che trasportavano merci e persone dal continente verso il resto del mondo. Tra di esse spiccava il Seri Pervas. Costruito nel 1839, questo piroscafo dalle grandi ruote in legno navigò per anni lungo il Danubio verso l’entroterra, per poi trascorrere altri vent’anni solcando il mare. Oggi i nostri prodotti riprendono il nome Seri Pervas per ripercorrerne idealmente le rotte e farvi riassaporare il desiderio di sfida e di successo dei tanti marinai e mercanti che hanno reso grande Trieste.