I salumi e formaggi di Eataly: a noi non basta affettarli... facciamo molto di più!

Il mese di marzo è tutto dedicato ai salumi e formaggi di Eataly: vogliamo raccontarti cosa li rende così speciali e unici, come li selezioniamo e i nostri produttori. A noi non basta solo affettarli: vogliamo offrirti il meglio e farti scegliere con consapevolezza questi prodotti!

Un aperitivo esclusivo con Domenico Brunno, Responsabile Salumi e Formaggi di Eataly Lingotto! Nei suggestivi spazi delle Cantine di stagionatura, dove terminano il processo i salumi e formaggi dei migliori produttori italiani, ti aspettiamo per una degustazione guidata di questi cibi unici.

In degustazione: 
 - si parte con un assaggio di Parmigiano e di prosciutto crudo tagliato al coltello, raccontati dal nostro esperto
 - un grande tagliere con salumi e formaggi fra cui Montebore (Presidio Slow Food), Pecorino di Farindola (Presidio Slow Food), Coppa all’Amarone e molto altro, serviti con la focaccia e il pane della nostra Panetteria, frutta fresca, confetture e mieli
 - in abbinamento, due calici di vino selezionati dagli esperti della nostra Enoteca.

In occasione del mese dei salumi e formaggi, il nostro Executive Chef Patrik Lisa ha ideato una cena con i migliori prodotti del nostro Mercato. Ecco il menu!

Airbag di pane, ricotta, arancia e speck d'anatra
100% Parmigiano: cialda, mousse e Parmigiano Reggiano 36 mesi
Raviolo cacio, pepe e limone
Canederli con consommé di prosciutto crudo
Flan parisienz

Ti aspettano tanti eventi e incontri per scoprire tutti i segreti su salumi, formaggi e i loro abbinamenti!

Giovedì 23 e 30 marzo | Un'ora da casaro | 20 €
All'interno del Caseificio Montoso, i nostri casari producono ogni mattina mozzarelle e formaggi freschi, a partire da latte 100% piemontese. Se vuoi imparare tutti i segreti di quest'arte e trasformare la cagliata per "filare" la tua personale mozzarella, ti aspettiamo nel nostro Caseificio!
>> Prenota per il 23 marzo
>> Prenota per il 30 marzo

Venerdì 31 marzo | Eataly Tour | 25 €
Un Tour degustazione dedicato a chi non vuole perdere l’occasione di visitare il nostro negozio, per vivere un'esperienza sensoriale a 360°. Durante la visita guidata potrai di scoprire curiosità e aneddoti dei nostri artigiani del cibo e assaggiare prodotti dal sapore unico, in un viaggio tra enologia e gastronomia alla scoperta delle eccellenze della biodiversità italiana.
>> Prenota

Mercoledì 29 marzo | L'abbinamento perfetto: vini e formaggi | 40 €
Vino e formaggio è un abbinamento perfetto: ti aspettiamo per un percorso di degustazione dedicato agli abbinamenti di diverse tipologie di formaggi e vini, per scoprire come creare aperitivi perfetti.
>> Prenota

Sabato 1° aprile | Il club dei piccoli chef: facciamo la ricotta! | 25 €
Un pomeriggio divertente e diverso dal solito in cui i più piccoli possono imparare a fare la ricotta a casa e poi utilizzarla per preparare dei buonissimi dolcetti!
>> Prenota

Tutti i martedì a cena, Pizza e Cucina | Padellata di risotto ai formaggi | 37 €, ideale per due persone
Prova la nostra padellata di risotto: riso Acquerello con gorgonzola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, taleggio, pepe e scorza di limone.
>> Prenota un tavolo a Pizza e Cucina

Tutti i mercoledì dalle 19, Cucine del Mercato | Speciale aperitivo del Mercato | 25 €
Un aperitivo per concludere la giornata in bellezza! Ecco il menu:
- Focaccia al padellino con prosciutto crudo tagliato a coltello
- Farinata farcita con gorgonzola
- Tris di formaggi del nord Italia con Taleggio DOP Carena, Puzzone di Moena DOP Formaggi del Trentino, Asiago DOP Ca Form e composta di frutta
- Un calice di vino a scelta fra Ruché Laccento e Prosecco Ronco Belvedere DOC
>> Prenota un tavolo alle Cucine del Mercato

Tutti i giovedì a cena, Cucine del Mercato | Speciale fonduta | 25 €
Una vera coccola per tutti gli appassionati di formaggi! Prova la nostra fonduta con fontina d'alpeggio accompagnata da patate di Avezzano, salsiccia di bovino La Granda, cavolfiore al forno, cipolla al sale e pane integrale.
>> Prenota un tavolo alle Cucine del Mercato

Venerdì 24 e 31 marzo, alle 18.30 | Aperitivo in Enoteca | 28 € 
- Tacos con pomodoro, ‘nduja e robiola mantecata
- Raviolo cacio, pepe e limone
- Crocchè di prosciutto crudo
- Pan brioche, burro alle erbe e speck d’anatra
- Un calice di vino
>> Prenota per venerdì 24 marzo
>> Prenota per venerdì 31 marzo

Tutte le domeniche a cena, Pizza e Cucina | Gran Torino ai formaggi | 28 €, ideale per due persone
La Gran Torino è la nostra grande pizza da condividere, ideale per due persone. Provala nella versione speciale in due gusti ai formaggi:
- mozzarella del nostro Caseificio, gorgonzola piccante Mario Costa, Bra tenero, scamorza affumicata Ignalat
- pomodoro, ricotta al limone, pecorino del Fondatore, chips di Parmigiano Reggiano Gennari 20 mesi
>> Prenota un tavolo a Pizza e Cucina

Tutti i giorni, al Bar | Merenda sinoira | 18 €, per due persone
Cosa c'è di meglio che concludere la giornata con uno Spritz? Prova la nostra offerta per l'aperitivo:
- due Spritz
- tagliere con tris di formaggi