Caciocavallo Impiccato - Roma Ostiense

A Eataly Roma Ostiense c'è una gustosissima novità: è arrivato il Caciocavallo Impiccato!

La ricetta del Caciocavallo Impiccato ha origine da un'antica tradizione del sud Italia. Prodotto anche con latte podolico, il Caciocavallo Impiccato è il candidato ideale per l'ardente patibolo: il formaggio filante cede al passaggio della lama di un coltello per poi essere spalmato su una fetta di pane abbrustolito. È l'inizio di un'esperienza culinaria ricca di storia e di sapore!

Fin da quando era piccolo, Saverio Mancino, fondatore di Caciocavallo Impiccato, ha sempre avuto un amore particolare per la festa di Pignola, in Basilicata, il suo paese. La tradizione vuole che amici, parenti e compaesani si riversino in piazza per vivere insieme momenti di gioia e convivialità.

Il padrone della festa è sempre stato lui, il Caciocavallo Impiccato. 

Incantato, rimaneva a guardare il formaggio sciogliersi fino a quando non cedeva alla lama affilata dell’anziano, che lo spalmava su una fetta di pane appena abbrustolito: un sapore senza eguali.

Da oggi, puoi vivere vivere questo magico momento anche da Eataly Roma Ostiense, esplorando odori e sapori tipici lucani e facendo esperienza delle antiche tradizioni del sud.

Salire al patibolo non è mai stato così buono!

Ecco un assaggio delle proposte in menu!

Bruschetta gourmet
Pane di Matera, caciocavallo con tartufata, crusco IGP di Senese e miele millefiori del Pollino

Bruschetta pancetta
Pane di Matera, caciocavallo con pancetta di Picerno

Bruschetta pistacchio
Pane di Matera, caciocavallo con pesto di pistacchio di Stigliano

Bruschetta semplice
Pane di Matera e caciocavallo lucano

Baccalà pastellato
Baccalà pastellato, chips di crusco e olive infornate di Ferrandina

Zuppa di fagioli semplice
Zuppa di fagioli di Sarconi BIO con crostini di pane di Matera

Zuppa di fagioli con cotica
Zuppa di fagioli con cotica e crostini di pane di Matera

Focaccia di Matera con capocollo
Ripiena con capocollo di Picerno, melanzana rossa di Rotonda IGP e tartufata

Focaccia di Matera con cardoncelli
Ripiena di cardoncelli di Pietrapertosa, caciocavallo e crusco