Preparati a un viaggio nei terroir più iconici del vino italiano: Eataly Smeraldo ti accompagna nella scoperta dei luoghi, delle persone e dei vitigni che danno vita a grandi bottiglie.
Scopri tutti i nostri eventi in programma questo mese!
DOMENICA 9 OTTOBRE - APERIVINO IN ENOTECA
Uno speciale aperitivo per scoprire affascinanti terroir attraverso le migliori etichette dell'Enoteca di Eataly.
Per la prima volta l’evento si svolgerà tra le tantissime bottiglie dell’Enoteca, per immergersi in un’esperienza unica nel suo genere.
Guidati dai sommelier Eataly, sarà possibile scegliere due calici tra le tante etichette proposte e abbinarli a sfiziosi assaggi creati dal nostro chef.
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Dal 12 OTTOBRE TUTTI I MERCOLEDÌ ORE 18.30 - JAZZ & WINE
In occasione della Wine Week e per tutto il mese del vino di Eataly, l’imperdibile appuntamento di Jazz Bar sul palco dello Smeraldo si trasforma in una nuova veste che coniuga l’eleganza della musica jazz con una selezione speciale di etichette imperdibili in degustazione.
Prenota il tuo posto chiamando il 347 325 5558 (servizio attivo a partire dal 15 settembre, dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 17, dal lunedì al venerdì)
GIOVEDÌ 13 OTTOBRE ORE 20.00 – CENA TRA I SAPORI DELLA VALTELLINA CON GIANNI TARABINI ACCOMPAGNATA DAI VINI DI NINO NEGRI
Un'occasione imperdibile da Eataly Milano, che per una sera ospita il ristorante "La Preséf" (la mangiatoia in dialetto): il ristorante delle Emozioni di Gianni Tarabini, chef 1 stella Michelin e 1 stella Michelin Verde alla Fiorida di Mantello (SO). Un menu degustazione per vivere la storia delle produzioni migliori di questo territorio. In abbinamento, i migliori vini selezionati dalla prestigiosa cantina Nino Negri.
DOMENICA 16 OTTOBRE - APERIVINO IN ENOTECA
Uno speciale aperitivo per scoprire affascinanti terroir attraverso le migliori etichette dell'Enoteca di Eataly.
Per la prima volta l’evento si svolgerà tra le tantissime bottiglie dell’Enoteca, per immergersi in un’esperienza unica nel suo genere.
Guidati dai sommelier Eataly, sarà possibile scegliere due calici tra le tante etichette proposte e abbinarli a sfiziosi assaggi creati dal nostro chef.
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VENERDÌ 21 OTTOBRE ORE 19.00 - ABBINAMENTO CIBO-VINO CON LA CANTINA CA DEL BOSCO
Una serata in compagnia di una delle cantine più famose di tutta la Franciacorta, per un abbinamento cibo-vino imperdibile con i produttori di Ca' del Bosco: le grandi cuvée della cantina si alterneranno ai piatti cucinati dai nostri chef!
Il menu:
- Cuvée Prestige Edizione 45 Franciacorta DOCG - Uovo in camicia, bottarga di tonno e sfoglia di pane
- Vintage Collection Franciacorta Satèn DOCG 2018 - Carpaccio di manzo de "La Granda" olio, sale e pepe con nocciole delle Langhe
- Vintage Collection Franciacorta Extra Brut DOCG 2018 - Risotto con crema di rapa rossa e fonduta al gorgonzola
- Corte del Lupo Rosso Curtefranca DOC 2018 - Zucca arrosto, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, cipolla caramellata e pane atturrato.
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GIOVEDÌ 3 NOVEMBRE ORE 19.00 - I GRANDI VINI ROSSI ITALIANI CON MARILISA ALLEGRINI
Tre delle più grandi zone vitivinicole d'Italia in una sola serata-degustazione. Un viaggio tra i grandi nomi dei vini rossi con Marilisa Allegrini, che dal 1983 si è dedicata alla promozione dei vini prodotti dalla famiglia, girando il mondo e narrando con amore e passione quanto il vino si sposi con l’arte, la cultura, la storia e la bellezza del nostro Paese. Amarone, Bolgheri e Montalcino, un percorso tra Veneto e Toscana, toccando i migliori terroir del panorama enologico non solo italiano, ma anche mondiale. Una degustazione da non perdere per una serata da sogno.
In degustazione:- Amarone classico DOCG - Allegrini
- La grola - Allegrini
- Brunello di Montalcino - San Polo
- Bolgheri superiore sondraia DOC - Poggio al tesoro
I nostri corsi
LUNEDÌ 10 OTTOBRE ORE 19:30 - ABBINAMENTI
"Avvinamenti: vino, cibo, emozioni...", questo è il nuovo libro di Daniele Sottile, sommelier che per l'occasione ci dedicherà le sue conoscenze in una serata da non perdere. Il focus saranno gli abbinamenti cibo-vino, argomento che dalla nascita del vino viene trattato da amatori ed esperti. Un corso dove impareremo a riconoscere i profumi caratteristici dei vini, e impareremo ad abbinarli anche nelle nostre serate in famiglia.
Vi sarà degustazione di 4 calici a cui abbineremo 4 assaggi. Siete pronti per qualche abbinamento folle?
MARTEDÌ 11 OTTOBRE ORE 18.00 - TERRITORI DEL VINO: LE LANGHE
Nell'area del basso Piemonte si trova la zona di produzione dei vini delle Langhe. Il territorio, patrimonio dell'umanità, è il luogo in cui vengono prodotti vini celebri come Nebbiolo, Barolo o Barbaresco.
Insieme ai sommelier dell'enoteca di Eataly degusteremo due vini figli di questa meravigliosa terra, analizzandone tratti in comune e differenze, per imparare con i nostri sensi, tante cose su vini e vitigni, stili e territori. Un viaggio unico nei luoghi del vino, oggi nel mondo delle Langhe.
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SABATO 15 OTTOBRE ORE 18.00 - VINI VULCANICI
Una serata per scoprire territori geograficamente diversi fra loro, accomunati dall'origine vulcanica. Confronteremo tipologie di vini provenienti dai Colli Euganei, dal complesso vulcanico dei Monti Vulsini, dall'area Vesuviana ed Etnea. Il sommelier ci accompagnerà nella degustazione di 4 calici.
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LUNEDÌ 17 OTTOBRE ORE 19.30 - ABBINAMENTO CIBO-VINO
Ti piacerebbe imparare a scegliere un buon vino per una cena speciale o conoscere le basi per un perfetto abbinamento con il cibo? Imparerai a conoscere il mondo del vino attraverso brevi cenni alla degustazione visiva, olfattiva... e abbinamenti con il cibo. Durante la lezione si degusteranno 4 etichette delle migliori zone vitivinicole italiane e 4 assaggi abbinati, ti aspettiamo!
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VENERDÌ 21 OTTOBRE ORE 19.30 - ABBINAMENTO VINO E FORMAGGI
Degustazione di vino e formaggi in una serata dedicata agli abbinamenti. Per un aperitivo perfetto, una cena da ricordare o una festa: cosa c'è di meglio di formaggi e vino?
Un appuntamento dedicato ai formaggi a latte crudo abbinati a vini che cercano di rispettare gli stessi valori di autenticità.
Ci addentreremo nel fantastico mondo dei formaggi e, nel frattempo, ci beviamo su!
Abbineremo quattro grandi vini a quattro formaggi.
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MARTEDÌ 25 OTTOBRE ORE 18 - TERRITORI DEL VINO: VALPOLICELLA
Insieme ai sommelier dell'enoteca di Eataly, costruiamo il quadro aromatico di uno dei vini più famosi: il Valpolicella!
Un viaggio tra colori, sensazioni e annate, passando tra profumi e aromi e terminando con la degustazione di due calici.
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VENERDÌ 28 OTTOBRE ORE 19 - L'ARTE DI DEGUSTARE IL VINO
Il mondo del vino è ricco di curiosità e sfaccettature, ma in poche e semplici mosse si può riuscire a capirne qualcosa di più. Com'è possibile per esempio percepire tanti profumi e sapori all'interno di un solo calice? In questo corso impareremo a riconoscerli, degustando 4 vini diversi per tipologia e cantina. Perchè si impara assaggiando e sperimentando!
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VENERDÌ 4 NOVEMBRE ORE 19.30 - ORANGE IS THE NEW WINE
Le bollicine, i bianchi e i rossi, ma... hai mai assaggiato gli Orange?
Scoprirai dei vini che non ti aspetti! Un nome nuovo per una tipologia di vino che in realtà ha una storia antica.
Il sommelier ti aspetta per farti degustare quattro vini Orange e raccontarti come nascono e quali sono le note visive e olfattive che li rendono unici.
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SABATO 5, 12, 19, 26 NOVEMBRE ORE 18 - CORSO BASE DI DEGUSTAZIONE
Un primo approccio al mondo della produzione del vino con introduzione dei concetti essenziali sul mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione in vino. Alla pratica della degustazione del vino vengono dedicate tutte le 4 lezioni, da una prima e generale introduzione all’approfondimento successivo dei tre momenti fondamentali: l’esame visivo, olfattivo e gustativo. Per avvicinarsi al vino in maniera consapevole e sapere come scegliere e acquistare un vino anche tenendo conto di altri criteri quali il benessere della terra e le condizioni lavorative del settore agro-vinicolo.
1. Prima lezione: Il piacere del vino secondo Slow Food
Che cos’è Slow Food e che cos’è slow wine, la produzione vinicola, l’attenzione alla qualità, il rapporto con l’ambiente. Il valore delle denominazione di origine. Assaggio di 4 vini.
2. Seconda lezione: La lentezza e la biodiversità
Capire il vino attraverso le vigne. Il vino industriale, il vino convenzionale, il vino biologico, il vino biodinamico, il vino naturale. La figura del vigneron. La salvaguardia della biodiversità in vigna e dell’ambiente. Assaggio di 4 vini.
3. Terza lezione: Partecipazione e cooperazione
Consigli utili e trucchi per il consumatore: apertura bottiglia, temperature di servizio, gestione della propria cantina. Difetti del vino. I benefici del vino (vino/salute). Dal caso metanolo ai vertici del mercato mondiale. Assaggio di 4 vini.
4. Quarta lezione: Curiosità e senso critico
Cenni sulla vinificazione (bianco/rosso/orange) e sulla differenza base tra i metodi di spumantizzazione. Assaggio di 4 vini.
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MARTEDÌ 8 NOVEMBRE ORE 18 - TERRITORI DEL VINO: ETNA
A muntagna, La Signora, Idda così viene chiamato il vulcano Etna dai suoi abitanti. territorio dai paesaggi aspri, teatro di una viticoltura audace che ci regala vini autentici ed espressivi.
Scopriamoli e gustiamoli in questa serata tutta siciliana, dalla bollicina al rosso, un viaggio in compagnia dei sommelier della nostra enoteca che ci guideranno alla scoperta di due etichette...vulcaniche!