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Tarallucci e vino, Ginevra e Lancillotto, pomodoro e mozzarella, Barbie e Ken. Tutti hanno un'altra metà della mela, persa da qualche parte nel mondo. Un compagno fedele, che esalta le caratteristiche dell’altro senza annullarle. Una coppia inseparabile insomma. Nella cultura enogastronomica italiana ne esistono molti di binomi indissolubili. Qualche esempio? Le tagliatelle con il ragù, La carne cruda con un bel calice di vino rosso, il latte con i biscotti e, forse la più solida e confortante, l’accoppiata pizza e birra! Il sapore acidulo della pizza lievitata e della passata di pomodoro, la morbidezza della mozzarella filante e la freschezza del basilico vengono esaltati ad ogni sorso di birra fermentata, dal suo gusto intenso e deciso. Non esiste pizza, infatti, se non accompagnata da un bel boccale di birra ghiacciata. Per celebrare questa coppia così solida e italiana abbiamo organizzato un festival interamente dedicato alla pizza, in tutte le sue versioni, e alle birre artigianali.
Per l’occasione potrai assaggiare più tipologie di pizza da quella tradizionale napoletana, a quella "Alla pala", croccante e alveolata, fino alla pizza gourmet di Lievità! Ma anche panzerotti e la regina del cibo di strada, la tradizionale pizza fritta "montanara", per l'occasione firmata da Viviana Varese, chef 1 stella Michelin di Alice Ristorante! Il tutto verrà rinfrescato da sorsate delle migliori birre artigianali prodotte da PicoBrew, La Ribalta, Birrofila, Vetra, Carrobiolo e Muttnik!
E per chi non sapesse decidere, l'abbinamento tra le diverse tipologie di pizza e la birra sarà guidato dai nostri abbinamenti consigliati, perché per ogni pizza esistono una o più birre ideali!
Le Pizze
LIEVITÁ
- MARGHERITA SAN MARZANO: Salsa di pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico fresco, olio EVO DOP /€5
- PUTTANESCA: Salsa di pomodoro San Marzano DOP, alici di Cetara, capperi di Salina BIO, olive nere Caiatine, aglio rosso, basilico fresco, origano selvatico, olio EVO DOP /€6
- BRONTESE: Pesto di pistacchio di Bronte, fiordilatte di Agerola, Parmigiano Reggiano DOP, zest di limone, basilico fresco, olio EVO DOP /€7
EATALY
PIZZA ALLA PALA SPACCATA:
- Fontina DOP del caseificio Nicoletta e salame Mandola del Salumificio Peveri /€5
- Crudo Ruliano 20 mesi /€6
PANZEROTTI:
- Mortadella Villani e caciocavallo Silano DOP /€5
- Mozzarella del caseificio Malù e pomodoro /€4
ALICE GASTRONOMIA
- Pizza fritta "montanara" /€5
Le Birre
- PICO BREW: Eger - Keller Pils (5,0%)
Ganassa - American IPA (6,5 %)
Trip - Tripel (9,5%)
Primavera - New Wave Saison (7,0%)
- MUTTNIK: Bolik - American Pale Ale (5,2%)
Damka - Vienna Lager (5,4 %)
Ryzhik - Berliner Weisse (3,4%)
Laika - Kolsch (5,2%)
- LA BIRROFILA: Blanca - Blanche (4,6%)
Rocker - American Pale Ale (5,6 %)
Ulahop - American IPA (6,5 %)
- VETRA: Vetra Pils - Pilsner (4,9 %)
Vetra Saison - Saison (5,5%)
Donza - Spicy Rauchbier (5,3 %)
LV - Extra - Brut IPA (7,2%)
- CARROBIOLO: Keller (4,5 %)
Brown Ale (4,9%)
Senatrice Cappelli (4,6%)
Extra Brut IPA (7,2 %)
- LA RIBALTA: Cevedale - Pale Ale (4,9%)
Tetris - IPA (6,0%)
Zona 9 - Weiss (4,8%)
Re Mida - Tripél (8,9%)
Ticket Birra 33cl €5
Degustazione Birre €10 (5 assaggini di birra)
La Musica
Dj set di Black Suits
Live band dei Mary & the Quants
Live band de The Mama Bluegrass band