Le nuove stelle della cucina arrivano da Eataly Milano Smeraldo: lo store si trasforma in un palcoscenico d'eccezione per i talenti emergenti della cucina contemporanea! In collaborazione con Identità Golose, nasce il format di cene Giovani Talenti: incontro con la cucina del futuro, che vede protagonisti i giovani chef più promettenti del panorama italiano, nel suggestivo ristorante Eataly Food & Pizza Theatre, al secondo piano del rinnovato store.
Questi giovani talenti sono i volti del futuro della gastronomia, portatori delle nuove tendenze e dei valori che stanno ridefinendo la cucina d’eccellenza: rispetto per il territorio, sostenibilità ambientale, riduzione dello spreco alimentare, inclusività e valorizzazione dei piccoli produttori. Eataly Smeraldo diventa così il punto di incontro ideale tra innovazione e tradizione, offrendo al pubblico un'esperienza culinaria irripetibile.
Ecco le date:
- Mercoledì 15 gennaio, ore 19 | A cena con Davide Di Fabio del ristorante Dalla Gioconda | Prenota >
- Mercoledì 12 febbraio, ore 20 | A cena con Trattoria contemporanea | Prenota >
Mercoledì 15 gennaio, ore 19 | Aperitivo e cena con Davide Di Fabio del ristorante Dalla Gioconda | 85 €
Davide Di Fabio, classe 1985, ha lavorato per 17 anni nella cucina dell'Osteria Francescana al fianco di Massimo Bottura, prima di diventare lo chef di Dalla Gioconda di Gabicce Monte (PU).
Nella sua vita ha avuto la volontà e la fortuna di viaggiare in alcuni dei paesi più interessanti del mondo per lavoro. Gli piacciono i piatti dal sapore vero e diretto, ma con radici profonde nell’immaginario. Ama la musica e gioca a fare il dj.
Apre la serata un aperitivo accompagnato dal dj set dello Chef!
Mercoledì 12 febbraio, ore 20 | A cena con Trattoria contemporanea | 78 €
Trattoria contemporanea è molto più di un ristorante: è un’esperienza che si rivolge a tutti; autentica, inclusiva e rivoluzionaria. A guidare la cucina di Trattoria contemporanea una giovanissima brigata. Ragazzi che rappresentano la generazione del domani, con un bagaglio di esperienze internazionali, accumunati da un’unica visione, la voglia di mettersi in gioco e il coraggio di fare la differenza.
In questo ambiente unico, ogni membro del team ha l’opportunità di esprimere il proprio talento, contribuendo a creare un valore collettivo che supera la somma delle singole parti. Un approccio che vuole mettere in luce molteplici talenti, generando un’energia positiva e una sinergia che si riflette in ogni dettaglio dell’esperienza culinaria offerta.
Non mancare alla cena di mercoledì 12 febbraio! In più, il giorno prima si sarà una masterclass sull'iconico maritozzo, tenuta dalla pastry chef Elisa Orizio: prenota online il tuo posto >
Eventi passati
Mercoledì 6 novembre, ore 20 | A cena con Isabella Potì e Nicolás Cuevas
Mercoledì 27 novembre, ore 20 | A cena con Nicolò Quarteroni e Alessio Manzoni di Ferdy Wild
Mercoledì 11 dicembre, ore 20 | A cena con Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo