"Se si fa in quattro per renderti felice è una pizza!"
Se anche tu sei un amante della pizza quanto noi, non perderti la festa più golosa che ci sia: la festa della pizza!
Tanti ospiti, corsi di cucina e appuntamenti imperdibili ti aspettano per celebrare la pizza in tutte le sue forme!
Il calendario della festa della pizza da Eataly Smeraldo
DEGUSTAPIZZA - venerdì 30 settembre
La serata perfetta per chi è sempre indeciso su quale pizza prendere: potrai assaggiare tutte le nostre migliori pizze ed eleggere la tua preferita!
Con Degustapizza si potranno assaggiare 8 pizze che comprendono grandi classici, abbinamenti originali e anche alcuni inediti in esclusiva per la serata:
PIZZE SPECIALI
- Tonno e cipolla (Mozzarella di bufala Romagnuolo, tonno Vicente Marino, cipolla di Acquaviva, origano)
- La diavola (Polpa 100% italiana Antonella, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, salame piccante)
- Patate e salsiccia (Patate di Avezzano, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, salsiccia de La Granda)
- La lombarda (Mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, taleggio DOP Carena, Bresaola Paganoni e rucola)
PIZZE VEGETARIANE
- Funghi porcini, taleggio e scaglie di grana (Funghi porcini Urbani, taleggio Carena, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, grana Plac)
- L'ortolana (Zucca arrostita, cavolo nero, radicchio al forno e fiordilatte Miracolo a Milano)
- La tre pomodori (Mozzarella di bufala Romagnuolo, pomodoro infornato, polpa di datterino giallo Così com'è, crumble di pomodoro e origano)
- La contadina (Spaccatella Ursini, ricotta fresca agrumata Miracolo a Milano e basilico)
La serata perfetta per incontrare nuovi amici: la pizza è amicizia e condivisione, per questo organizziamo i tavoli conviviali da 6-10 persone!
Sono disponibili due turni:
- un primo turno alle 19.30
- un secondo turno alle 21.00
BIRRA E PADELLINO CON PICOBREW – sabato 1 e 8 ottobre dalle 19
Il famoso padellino Eataly in abbinamento alle birre artigianali meneghine di Picobrew.
Non è necessaria la prenotazione.
LA PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA DELLA PIZZERIA “TELLIA” – domenica 2 ottobre dalle 12 alle 22
Nel ristorante Pizza&Cucina ti aspetta con orario continuato la pizza in teglia dalla croccante morbidezza del mastro pizzaiolo Enrico Murdocco, della pizzeria Tellia di Torino.
Prenota il tuo posto al numero 3451710568 (attivo nell'orario 10-12 e 17-19) oppure a questo link
- MARGHERITA: Polpa di pomodoro biologica, mozzarella di Bufala DOP, basilico, olio EVO
- MARGHERITA 2.0 : Polpa di pomodoro biologica, burrata, pomodorini confit, scaglie di parmigiano reggiano, basilico, olio EVO
- CARBONARA: Zabajone salato al pecorino, guanciale selezione “La Granda”, pecorino romano grattugiato, pepe
- IMBOTTITA ALLA MORTADELLA : Burrata, Mortadella “Bonfatti” Presidio Slow Food
- POLPO: Crema di mandorle, polpo cotto al vapore a bassa temperatura, spinaci freschi, colatura di alici
- LASAGNA: Ragù di salsiccia selezione “La Granda”, besciamella, parmigiano reggiano 24 mesi, polvere di erbe
- CRUDO E FICHI: Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata pugliese e fichi semi dry
- FAGIOLINI E CICORIA : Crema di piselli, cicoria condita sale e limone, fagiolini spadellati, ketchup di pomodoro datterino giallo di nostra produzione
LE PIZZE DI GIOVANNI MANDARA DELLA PIZZERIA PICCOLA PIEDIGROTTA - lunedì 3 ottobre dalle 19:30
Protagoniste da Pizza&Cucina le pizze creative di Giovanni Mandara della pizzeria Piccola Piedigrotta a Reggio Emilia.
Prenota il tuo posto al numero 3451710568 (attivo nell'orario 10-12 e 17-19) oppure a questo link
- ECCELLENZA: La Margherita con pomodoro Corbarino, mozzarella di Vacche Rosse, basilico
- SCAPECE: Mozzarella di bufalina, cipolla di Breme, pancetta piccante di Furlotti, zucchine, Parmigiano Reggiano 30 mesi
- BONA: Mozzarella di bufalina, Rosa Camuna, mortadella allo sfusato Amalfitano di Palmieri
- MONTALBANO: Pomodoro, mozzarella di bufalina, melanzana viola siciliana al pomodoro, Parmigiano Reggiano 30 mesi
- CURUNADURЁ: Mozzarella di vacche rosse, germogli di cipolla, cedro amalfitano, acciughe di Sciacca, uva caramellata di Pisticci, pepe nero affinato con whisky
- CILENTANA: Mozzarella di bufalina gorgonzola Castagna, fichi del Cilento, spalla cruda croccante, pepe
- MARINARA: Pomodoro senza pelle del Po, aglione, origano di Tramonti
FAMOLA STRANA – martedì 4 ottobre dalle 19.30
Quando diciamo di amare la pizza in tutte le sue forme, non stiamo scherzando!
Partecipa anche tu alla serata dedicata alle pizze dagli ingredienti più originali e assaggia le nostre proposte più particolari e inusuali, siamo sicuri che ti stupiranno!
Prenota il tuo posto al numero 3451710568 (attivo nell'orario 10-12 e 17-19) oppure a questo link
- LA SUD: Crema di broccolo romanesco, pecorino romano Cibaria, Cozze e pepe di Sichuan Mercante di Spezie
- MICA PIZZA E FICHI: Crudo 20 mesi Eli, mosto cotto Le dispense di Amerigo e fichi
- VACANZE ROMANE: Crema all'uovo Oliviero Claudio, guanciale croccante de La Granda e pecorino romano Cibaria
- DOMENICA DALLA NONNA: Polpa di pomodoro Antonella, melanzana fritta, ricotta salata Caseificio De rosa, polpette al sugo de La Granda
- SORA LELLA : Mozzarella Miracolo a Milano, pollo della nostra Macelleria e peperoni
-SAPORE DI SALE : Gamberi, moscardini, cozze della nostra Pescheria e frisella piccante
STREET PIZZA NIGHT – mercoledì 5 ottobre dalle 19.30
Una serata dove la pizza viene rivisitata in una versione perfetta da mangiare all’aperto, anche a passeggio!
PIZZA FRITTA MARGHERITA con pomodoro datterino Così com’è, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano e basilico
MONTANARINA con stracciatella Ignalat e acciughe Scalia
PANZEROTTO CLASSICO con polpa di pomodoro Antonella e mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano
Non è necessaria la prenotazione
FULVIO MARINO ALLO SMERALDO – giovedì 6 ottobre
Dalle 18.30 Fulvio Marino, maestro panificatore e Responsabile delle Panetterie di Eataly nel mondo, porta sul palco dello Smeraldo il suo secondo libro Pizza per tutti (Mondadori Electa), per raccontare tutti i segreti della pizza, scoperti e perfezionati in 24 anni di esperienza. Un libro per divertirsi sia se hai appena iniziato a creare le tue pizze, sia se la fai già da qualche anno, con diversi tipi di impasto e cottura.
A partire dalle 19.30 sarà poi nel ristorante Pizza&Cucina per per proporci le sue pizze speciali:
- MARGHERITA BUFALA con mozzarella di bufala Romagnuolo e polpa Antonella
- FOCACCIA ripiena con mortadella Villani e stracciatella Ignalat
- ACCIUGHE E STRACCIATELLA con datterino rosso Così com’è, stracciatella Ignalat, acciughe di Sicilia, olive taggiasche Roi
- BACCALA’ E PATATE con crema di piselli, baccalà cotto a bassa temperatura, pomodorini semisecchi De Carlo
- SALSICCIA E FRIARIELLI con mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, salsiccia de La Granda, friarielli del nostro ortofrutta
- PARMIGIANA con cornicione ripieno di ricotta fresca Miracolo a Milano, polpa Antonella, melanzane fritte, parmigiano reggiano Gennari 20 mesi
- FOCACCIA RIPIENA con prosciutto cotto arrosto Bacalini, insalata di pomodori, mozzarella Miracolo a Milano
- STILTON SPECK E BURRATA AFFUMICATA con mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, speck Sudtirol speck, Stilton Ca form, burrata affumicata Ignalat, pomodoro semisecco De Carlo
- PIZZA DETROIT-STYLE con mozarella fiordilatte Miracolo a Milano, scamorza affumicata Ignalat,salame piccante Santoro, concentrato di pomodoro Così com’è
- ORTOLANA con crema di piselli, zucca arrosto, radicchio lungo rosso, friarielli, pomodirini Cosi’ com’è, pesto di pomodori semisecchi De Carlo
Prenota il tuo posto al numero 3451710568 (attivo nell'orario 10-12 e 17-19) oppure a questo link
DEGUSTAPIZZA - venerdì 7 ottobre
La serata perfetta per chi è sempre indeciso su quale pizza prendere: potrai assaggiare tutte le nostre migliori pizze ed eleggere la tua preferita!
Con Degustapizza si potranno assaggiare 8 pizze che comprendono grandi classici, abbinamenti originali e anche alcuni inediti in esclusiva per la serata:
PIZZE SPECIALI
- Tonno e cipolla (Mozzarella di bufala Romagnuolo, tonno Vicente Marino, cipolla di Acquaviva, origano)
- La diavola (Polpa 100% italiana Antonella, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, salame piccante)
- Patate e salsiccia (Patate di Avezzano, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, salsiccia de La Granda)
- La lombarda (Mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, taleggio DOP Carena, Bresaola Paganoni e rucola)
PIZZE VEGETARIANE
- Funghi porcini, taleggio e scaglie di grana (Funghi porcini Urbani, taleggio Carena, mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, grana Plac)
- L'ortolana (Zucca arrostita, cavolo nero, radicchio al forno e fiordilatte Miracolo a Milano)
- La tre pomodori (Mozzarella di bufala Romagnuolo, pomodoro infornato, polpa di datterino giallo Così com'è, crumble di pomodoro e origano)
- La contadina (Spaccatella Ursini, ricotta fresca agrumata Miracolo a Milano e basilico)
La serata perfetta per incontrare nuovi amici: la pizza è amicizia e condivisione, per questo organizziamo i tavoli conviviali da 6-10 persone!
Sono disponibili due turni:
- un primo turno alle 19.30
- un secondo turno alle 21.00
FANTAPIZZA– sabato 8 ottobre dalle 19.30
Hai presente quella pizza di cui hai sempre voglia ma che non trovi mai sui menu delle pizzerie? Quell’abbinamento gourmet che non potrebbe mai mancare? Per la festa della pizza, dicci la tua pizza dei sogni: i pizzaioli di Eataly Smeraldo sono qui per rendere il tuo sogno realtà!
Come funziona?
- Nei giorni della Festa della Pizza, scrivici la pizza che vorresti vedere nel menu di Pizza&Cucina nel box domande delle stories Instagram di @eataly.milano.
- Il 4 ottobre partirà un sondaggio social, dove i followers di @eataly.milano potranno votare la loro variante preferita tra le pizze dei sogni proposte.
- La pizza vincitrice del sondaggio entrerà nel menu speciale dell’8 ottobre e potrà essere gustata da tutti!
Scrivici la tua pizza dei sogni e vieni a farcela assaggiare!
Prenota il tuo posto al numero 3451710568 (attivo nell'orario 10-12 e 17-19) oppure a questo link
LE PIZZE SPECIALI DI MIRKO PETRACCI DELLA PIZZERIA “LA SCALETTA” – domenica 9 ottobre dalle 12 alle 22
Ospite nel nostro ristorante Pizza&Cucina, il maestro pizzaiolo Mirko Petracci ci farà assaggiare i loro impasti speciali per tutta la giornata di domenica!
- Cicoria Ripassata, Porchetta artigianale, Salsa barbecue
Impasto con farina agricola realizzata con cereali germinati(segale, avena e grano tenero più 5 semi (lino, miglio, zucca, girasole, sesamo).
- Vellutata di Porri, funghi Porcini, nocciole igp del Piemonte”selezione ceretto” e pioggia di tartufo nero fresco grattugiato
Impasto Gran’Aria® con 80% farina tipo1 e 20% farina integrale,
- Amatriciana, crema di Pomodoro Bio con Pecorino Romano DOP e lardo, Guanciale di maiale da allevamenti in semibrado e macinata di pepe nero
Impasto Gran’Aria®Evo con 80% farina tipo1Evolutiva e 20% farina integrale
- Margherita 2.0
Pomodoro pera d’Abruzzo, stracciatella di burrata, emulsione di basilico. Impasto con farina di grano tenero, farina di riso gaba integrale germogliato, farina di orzo.
- Lady Dark
Lingua di Pancetta Croccante, Cavolo Viola, Burrata, e granella di nocciole IGP. Impasto Gran’Aria® con 80% farina tipo1 e 20% farina integrale
- Provola Affumicata, Radicchio, Pomodorino confit, pinoli
Impasto Gran’Aria® con 80% farina tipo1 e 20% farina integrale
Prenota il tuo posto al numero 3451710568 (attivo nell'orario 10-12 e 17-19) oppure a questo link
Corsi per grandi e piccoli
DOMENICA I BAMBINI FANNO LA PIZZA (4 MANI) – domenica 2 ottobre ore 9.30
Laboratorio pratico per bambini. Aiutato dall'adulto che l'accompagna, ogni bambino preparerà il suo impasto e farcirà la pizza da mangiare tutti insieme al termine della lezione.
La pizza di casa – 2 ottobre ore 13.30
Un corso pratico di cucina per scoprire tutti i segreti sulla pizza per imparare a replicarla a casa: come formare l'impasto, come lavorarlo, come farcirlo e quale lievito utilizzare.