Pubblicato il 30/9/2021
Tra ottobre 2021 e marzo 2022, il Ristorante Pizza&Cucina ospita i ristoratori aderenti al "Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio". Una volta al mese, potrai immergerti in un percorso enogastronomico tra i paesi che producono questa delizia, con ricette della tradizione e versioni gourmet.
Per info e prenotazioni: 342 3924638.
Focacceria Revello di Camogli (GE)
Venerdì 18 marzo
Sin dal 1964 a Camogli Focacceria e Pasticceria. Due pezzi di Focaccia di Recco IGP, una birretta, qualche Originale Camogliese al Rhum , il sole e il mare, in uno dei borghi più belli del mondo. Agostino, Massimo e Luigi Revello, cugini famosi che portano avanti con passione questo gioiello della gastronomia ligure, noto al mondo con i suoi cinque scalini sul lungomare più fotografato dai turisti provenienti d’ogni dove.
Il menu proposto:
- Focaccia col formaggio classica
- Focaccia col formaggio con patè di olive taggiasche nell’impasto, arricchita dalle acciughe salate di Camogli e dadolata di pomodorini
- Gran piatto con entrambe le proposte (Classica + Gourmet)
La focaccia ha una storia antica che si perde nei tempi, si narra che questo prodotto esistesse già all’epoca della terza crociata. Cibo celebrativo, offerto durante le festività dedicate ai defunti, venne ripreso e proposto quotidianamente dalla fine dell'800. Oggi è uno dei simboli della tradizione di Recco, ma anche una delle bandiere gastronomiche della Liguria.
La Focaccia di Recco I.G.P. può essere prodotta e assaporata solo nella sua zona d’origine suggellando un indissolubile matrimonio con il proprio territorio. Solo a Recco, Camogli, Sori e Avegno si può gustare la vera ricetta, prodotta dalle storiche 14 aziende locali.
Ecco perché gli appuntamenti di Eataly Genova sono proprio da non perdere: a partire dal mese di ottobre, avrai un'occasione unica per gustare la vera Focaccia col formaggio direttamente in città!