Montefalco Rosso Vigna Flaminia Maremmana

Il Montefalco Rosso Vigna Flaminia Maremmana di Arnaldo Caprai è un sanguigno, deciso e territoriale rosso umbro ottenuto da un uvaggio di vitigni tipici, ovvero 70% Sangiovese, 15% Sagrantino e 15% Canaiolo. Affina 14 mesi in botte di rovere di Slavonia e barrique di rovere francese per poi riposare almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

 

Bouquet avvolgente con intensi aromi di marasca, piccoli frutti rossi e sotto spirito, fiori scuri e note erbacee e balsamiche con intriganti note di pepe rosa e cannella. Palato corposo e aggrazziato dove la frutta matura come prugne e melograno è integrata da tannino setoso e finissimo.

 

Eccellente con zuppe della tradizione come minestra di lenticchie di Colfiorito con guanciale e zafferano, primi come strangozzi alla spoletina o la classica porchetta di Bevagna.