Il Menu della Tradizione

Per i tuoi pranzi e le tue cene dei fine settimana, Eataly ti invita a intraprendere un viaggio unico alla riscoperta delle origini culinarie italiane con il Menu della Tradizione

Immergiti nei sapori più autentici del territorio raccontati con ricette che celebrano la storia culinaria delle regioni italiane: nei ristoranti Eataly ti attende un menu di tre portate personalizzato per ciascun territorio e pensato per evocare i sapori senza tempo del nostro straordinario patrimonio enogastronomico. 

Lasciati conquistare dalla semplicità e dalla bontà delle ricette che parlano di memoria e di territorio e rendi indimenticabili i tuoi pranzi e cene del fine settimana, con un’esperienza che celebra le radici del gusto. 

Continua a leggere per scoprire i menu di tutte le città!

Menu della Tradizione | Eataly

Nei nostri ristoranti, nel fine settimana

Eataly Milano Smeraldo | Food & Pizza Theatre
Antipasto - Crocchetta di polenta gialla e stracchino Valle Orobiche
Primo - Casoncelli alla bergamasca
Dolce - Torta sbrisolona
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Eataly Torino Lingotto | Cucine del Mercato
Antipasto - Tris piemontese: lingua al verde, peperoni e acciughe, vol au vent fonduta e salsa tartufata
Primo - Tajarin al ragù di salsiccia
Dolce - Torta di nocciole e crema chantilly
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Eataly Torino Lagrange | Vino & Cucina
Antipasto - Tris piemontese: peperoni con crema di acciughe, flan di topinambur e crema al parmigiano, giardiniera
Primo - Gnocchi con fonduta al Castelmagno
Dolce - Torta di nocciole
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Eataly Roma Ostiense | Terra
Antipasto - Fiore di zucca ripieno fritto, fagioli e cotiche al coccio
Primo - Gnocchi con cicoria, guanciale e pecorino
Dolce - Maritozzo panna e crema
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Eataly Roma Termini | Pizza & Cucina
Antipasto - Supplì a scelta (pomodoro o cacio e pepe)
Primo - Primo piatto della tradizione romana (Amatriciana, Carbonara o Cacio e pepe)
Dolce - Maritozzo
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Eataly Verona | Agricolo
Antipasto - Uovo morbido, asparagi in crema e alla brace e scaglie di Grana Padano
Primo - Riso Carnaroli, piselli in crema e Parmigiano Reggiano 24 mesi
Dolce - Torta russa fatta in casa e crema pasticcera alla vaniglia
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Eataly Genova | Pizza & Cucina
Antipasto - Tris di antipasti: feta al forno con cipolla rossa di Tropea olive e pomodorini, Fiori di zucca in pastella e acciughe ripiene
Secondo - Baccalà in brandacujun con verdure croccanti di stagione
Dolce - Amaretti di Voltaggio
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Eataly Trieste | Pizza & Cucina
Antipasto - Sardoni in savor
Primo - Gnocchi di pane e burro nocciola
Dolce - Gubana (dolce tipico friulano)
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Eataly Piacenza | Pizza & Cucina
Antipasto - Tris di antipasti: farinata con pancetta piacentina, flan di zucchina e torta salata con patate, porri e speck
Primo - Chicche allo zola
Dolce - Latte in piedi
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Eataly Firenze | Pizza & Cucina
Antipasto - Tris toscano: crostino di fegatini, crostone di polenta con porcini e torta di ceci
Primo - Tortello ripieno di patate al ragù
Dolce - Crema cotta caramellata e crumble di biscotto di Prato
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Eataly Bologna | La Trattoria
Antipasto - Cubetti di mortadella grigliata con lime e pepe
Primo - Tortelloni verdi di ricotta al burro e salvia
Dolce - Torta di riso
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Eataly Monticello | Il Ristorante
Antipasto - Tris di Langa: acciughe al verde, antipasto piemontese, toma di Roccaverano e miele
Primo - Gnocchi al ragù
Dolce - Panna cotta
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Eataly Pinerolo | Pizza & Cucina
Antipasto - Cruda con lardo e rosmarino, capunet, giardiniera
Primo - Ravioli quadri al ragù
Dolce - Crostata cremino, frangipane alle nocciole, confettura di albicocche e cremino al cioccolato al latte e nocciole
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Ti aspettiamo nei nostri ristoranti!