Melanzane Scure

Le Melanzane Scure da 500g de l’Ortofrutta di Eataly: melanzane fresche e buonissime, dalla consistenza spugnosa e dal sapore che oscilla tra l’amaro e il piccante.

Prima di cucinarle per far sì che perda il sapore amarognolo è ideale metterle sotto sale e, poi, risciacquarle con cura.

La buccia può essere consumata ed è una buona fonte di sostanze nutritive.