Ricette con anguria: come terminare le tue cene estive

Per la maggior parte di noi è il frutto che più rappresenta l’estate, quello che, quando arriva sulla nostra tavola, segna definitivamente l’inizio della stagione più calda.

L’anguria, per molti, è più di un semplice – seppur buonissimo – frutto.
Nella sua polpa rossa e succosa c’è nascosto un mondo di magia: la spensieratezza dell’estate, per esempio, la convivialità di aprirla insieme ad amici e parenti, tagliarla a fette e distribuirle a tutta la tavola. E poi, quando la mordiamo, ci fa sempre tornare un po’ bambini, incuranti di sporcarci e di far colare un po’ del suo golosissimo succo su mani, faccia e maglietta.

Noi, di questa magia, non potremmo mai averne abbastanza e vorremmo prolungarla il più possibile.
Ecco allora che siamo andati a scovare le migliori ricette con l’anguria, per concludere le tue cene estive con la giusta dose di dolcezza e gusto.
Pronto a scoprire le migliori ricette e i migliori dolci con l’anguria? Dai un’occhiata!

C’è forse qualcosa di meglio di concludere il pasto con un dolce fresco, leggero e semplicemente buonissimo? Secondo noi no, ed è per questo che la crema all’anguria è diventata subito uno dei nostri dessert preferiti, da gustare nelle torride giornate estive.

Anche in questo caso, la preparazione è semplicissima: inizia subito a tagliare circa 150g di anguria e a frullarla fino ad ottenere una consistenza liquida. A questo punto monta la panna (circa 100ml) e aggiungi 100g di mascarpone, mescolando per creare un composto il più possibile omogeneo e senza grumi.

Unisci l’anguria al composto di panna e mascarpone in modo lento e delicato, continuando a mescolare bene. A questo punto, la tua crema è pronta per essere servita!
Noi ti consigliamo di assaggiarla ben fredda e, per i più golosi, di aggiungere qualche scaglia o goccia di cioccolato per creare un abbinamento davvero irresistibile.

Tra i dolci estivi per eccellenza, poi, non possiamo non citare la cheesecake. Soprattutto negli ultimi anni, grazie alla sua freschezza, al fatto che può essere comodamente preparata senza accendere il forno e al suo sapore semplicemente irresistibile, questa torta di origini americane si è diffusa moltissimo anche nel nostro Paese.

Quando si tratta di prepararla, ognuno ha la propria ricetta preferita: c’è chi usa lo yogurt, chi preferisce utilizzare i formaggi spalmabili, scopri quali sono i migliori formaggi per la cheesecake, chi ha una tipologia di biscotti preferiti per fare la base e chi si arrangia con quello che trova in casa. Anche rispetto al topping, ognuno ha la propria opinione: il più diffuso è quello ai frutti di bosco o alla fragola, ma è amatissimo anche quello al cioccolato o al caramello.

Per fare una versione ancora più estiva di questa torta, però, perché non realizzare un topping con l’anguria? Dovrai semplicemente tagliare a pezzetti l’anguria, metterla in un tegame con acqua e zucchero e portarla a bollore: dopo di che dovrai frullarla fino ad ottenere una crema senza grumi e poi unirci la colla di pesce che si scioglierà a contatto con il composto caldo.  E infine potrai stenderla sulla tua torta e lasciarla a riposare in frigo. Dopo qualche ora, sarà pronta la tua cheesecake all’anguria, fresca, avvolgente e buonissima!

Lo sapevi che non esistono solo ricette dolci a base di anguria, ma si possono creare tante idee gustose anche per antipasti e contorni?
Eh si, proprio così! Come la nostra insalata di anguria, fresca e gustosa al punto giusto:

Per preparare questa gustosa e colorata insalata bastano pochi e semplici ingredienti: mezza anguria, della lattuga (o la tua insalata preferita!), 200g circa di feta, 300g di pomodorini e delle olive nere. Dovrai semplicemente tagliare a cubetti l’anguria e la feta, tagliare a dadini i pomodorini e unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, condirli come più preferisci e, alla fine, aggiungere qualche fogliolina di menta.

Il risultato è un’insalata che racchiude alcuni dei sapori più caratteristici e gustosi dell’estate, perfetta per stupire i tuoi ospiti con un contorno originale!