Il Trentino Alto Adige è la rappresentazione più caratteristica della montagna italiana: un piccolo territorio caratterizzato da prati verdi, boschi incontaminati, vette di alta quota, torrenti di acqua purissima, ghiacciai delle Dolomiti di Brenta. Ed è proprio in questo luogo magico e incontaminato che la famiglia Dolzan, da oltre 170 anni, produce distillati secondo la tradizione, con uno sguardo sempre attento all'innovazione e soprattutto senza mai perdere di vista valori come il rispetto della natura e degli antichi lavori di montagna come la coltivazione dei cereali (segale e orzo) in alta quota.
Ronald Zwartepoorte, esperto di whisky di alta qualità e riferimento internazionale sul tema, assiduo frequentatore del Trentino, ha deciso di coinvolgere la famiglia Dolzan e tutto il team di Villa de Varda per creare un prodotto esclusivo e pionieristico: il whisky di montagna.
Ronald Zwartepoorte, con la sua grande esperienza, ha subito intuito quali fossero i punti di forza della distilleria Villa de Varda, ossia la possibilità di utilizzare al meglio le materie prime di montagna come l'acqua della sorgente delle Dolomiti, i cereali coltivati in quota e la secolare esperienza nella produzione di grappe con gli alambicchi discontinui e, nell'invecchiamento dei propri distillati.
Nasce così un progetto unico e ambizioso, che ha come risultato la produzione del whisky "InQuota" di Villa de Varda, un whisky in stile italiano, che racconta ad ogni sorso il territorio in cui nasce.
I Whisky "InQuota": Dolomiti, Amarone, Passito di Pantelleria e Mountain Rye
La linea di whisky di montagna "InQuota" propone 4 varietà, che si diversificano in Dolomiti, Amarone, Passito di Pantelleria e Mountain Rye a seconda del legno utilizzato per le botti di invecchiamento. Ognuna di queste bottiglie racchiude profumi e gusti unici.
WHISKY DI MONTAGNA DOLOMITI SPRUCE CASK FINISH
Invecchiato per lunghe stagioni in cask di rovere e poi ha maturato ulteriormente in cask del prestigioso e raro legno di abete rosso delle Dolomiti.
Profumo: concerto olfattivo di bosco, con sentori di pane fresco e note vanigliate e tostate alla frutta secca.
Gusto: di grande morbidezza e personalità, di sensazione finezza aromatica, caratterizzata da sfumature balsamiche e di resina.
WHISKY DI MONTAGNA AMARONE CASK FINISH
Invecchiato per lunghe stagioni in cask di rovere e poi ha maturato ulteriormente in cask usate in precedenza per invecchiare il rinomato vino Amarone.
Profumo: di nobile finezza ed intensità, con sentori di frutti di bosco maturi con una piacevole nota speziata di cannella, vaniglia, cioccolato amaro e mandorle tostate.
Gusto: morbido, raffinato, con un finale di confettura di ciliegia e una leggera nota speziata.
WHISKY DI MONTAGNA PASSITO DI PANTELLERIA CASK FINISH
Invecchiato per lunghe stagioni in cask di rovere e poi ha maturato ulteriormente in cask usate in precedenza per invecchiare il vino Passito di Pantelleria, dell'isola Mediterranea.
Profumo: raffinato, intenso, gradevolmente fruttato di agrumi maturi e canditi, arricchito da note di mandorla dolce e miele d’acacia.
Gusto: particolarmente delicato, con autorevole bouquet aromatico, floreale e fruttato, ed una leggera mineralità sul finale.
WHISKY MOUNTAIN RYE
Invecchiato per lunghe stagioni in cask di rovere donandogli grande eleganza ed equilibrio.
Profumo: di grande finezza ed intensità, con uno stile personale straordinari. Piacevolmente caratterizzato da sentori floreali di rosa e fruttato di agrumi.
Gusto: di eccezionale ricchezza aromatica, rotondo, vellutato, morbido, con note fruttate di mango, banana, uva sultanina, prugna, con sentori di vaniglia, thè, caffè, mandorla e cacao.
Sei appassionato di distillati? Scopri anche la linea di whisky "Villa de Varda per Eataly".