Sempre più spesso, nell'era della cucina sperimentale, la frutta è protagonista di ricette salate: antipasti, primi piatti e secondi che stupiscono per i contrasti che regalano. Proviamo a darti qualche nuova idea alla quale magari non hai ancora pensato: scopri 10 ricette salate originali con la frutta!
Tartare di pesce
Il pesce crudo si presta bene agli abbinamenti con la frutta: questa tartare originale, ad esempio, è preparata con pesce bianco, kiwi, arancia, mela e zenzero. Prepararla è davvero un gioco da ragazzi, scopri come!
Insalata di lattuga, pancetta croccante, pesche e mandorle
Per preparare questa insalata non dovrai far altro che tostare mandorle e pancetta in forno e unirle alla lattuga, alle pesche tagliate a fettine e a una riduzione di aceto e mirtilli.
Risotto con mele, taleggio e nocciole
Un risotto saporito e sostanzioso: lo puoi preparare con un soffritto di cipolla e abbondanti mele a tocchetti. Dopo aver aggiunto, tostato e sfumato con il vino bianco il riso, dovrai cuocere il risotto coprendolo con il brodo e, a 5 minuti dalla fine della cottura, aggiungere una crema di latte e taleggio e le nocciole croccanti. Se vuoi abbellire il piatto, conserva una parte di dadini di mele e di mezze nocciole da aggiungere alla fine come decorazione.
Insalata di riso con salmone affumicato, mango e pisellini
Questo piatto crea un particolare contrasto tra il sapore deciso del salmone affumicato, il gusto fresco lievemente acidulo del mango e la dolcezza dei pisellini.
Rose di carpaccio con prugne secche e salsa alla senape
Un secondo piatto semplice, veloce e sorprendente: pochi minuti per regalare al tuo palato un gusto nuovo che ti darà soddisfazioni. Prova questa ricetta!
Pasta fredda con melone, pecorino e menta
Pecorino e melone sono due alimenti spesso affiancati nella stagione più calda. L'aggiunta dell'aromaticità della menta crea un sugo a crudo fresco e gustoso per una pasta fredda.
Pizza con prosciutto San Daniele e fichi
Altro abbinamento piuttosto diffuso, che non delude mai: poggiati su una pizza croccante, il prosciutto e i fichi saranno una vera delizia.
Torta salata con pere, gorgonzola e noci
Per preparare questa torta salata, puoi utilizzare un rotolo già pronto, oppure puoi scoprire come fare la pasta brisé a casa. Per il ripieno, invece, dovrai cospargere il fondo della torta con parmigiano e noci, tagliare il gorgonzola a pezzetti e coprire tutto con le pere a fettine disposte a raggiera.
Carpaccio di ricciola con zenzero, lime e melograno
Un antipasto originale che unisce il sapore fresco ed estivo del pesce con quello dei chicchi di melograno: veloce e semplice da preparare, è una certezza in termini di bontà!
Orata all'arancia
Per realizzare questo piatto esistono due strade: o in forno, farcendo l'interno del pesce con cipolla, aglio, scorza di arancia grattugiata e chiodi di garofano, annaffiandolo esternamente con succo di arancia e vino bianco e guarnendo con delle fettine di arancia, cotte anch'esse all'interno della pirofila; oppure in padella, rosolando i filetti di arancia infarinati insieme alla cipolla e bagnandoli con il succo d'arancia e un pizzico di sale, fino a quando il succo non si sarà addensato.