IN CUCINA CON SLOW FOOD | A CENA CON GLI ORANGE WINES

Lezione teorico-pratica di degustazione

Quali piatti possiamo abbinare alla degustazione di un buon vino macerato?
Impareremo utilizzando i nostri sensi durante la degustazione se questi particolari vini si accompagnano meglio a piatti che per assonanza esaltano il sapore del vino oppure a pietanze che verranno valorizzate dal suo contrasto acido, risultando ancora più gustose. 
Antonio Labriola, cuoco dell'Alleanza Slow Food, ci accompagnerà in questa serata in cui stimoleremo tutti i nostri sensi preparando insieme:
 
- Carbonaro alla carbonara. Baccalà in olio cottura aromatizzato, guanciale e crema di cacio e pepe
- Purple rice. Risotto alla barbabietola con crema di gorgonzola, lime e cacao
- Pear... La miseria! Pera caramellata, crumble salato e crema pasticcera

Ti aspettiamo in aula con il grembiule!

Associandovi a Slow Food, al box informazioni di Eataly, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi e le cene (il costo della tessera e' di 25 euro).