Gran Bollito Misto alla Piemontese

Il piatto invernale per tradizione, un'eccellenza tutta piemontese adorato dal Re Vittorio Emanuele II e da Camillo Benso di Cavour.
In degustazione cinque tagli: biancostato, testina, brutto e buono, lingua e cotechino.

In abbinamento le salse classiche piemontesi, tra cui bagnetto verde e salsa rubra.