Funghi Porcini Secchi

Ma come fanno i funghi porcini secchi di Dario Previdi ad essere così buoni? Semplice!

Una volta raccolti, vengono puliti meticolosamente e con delicatezza, per poi essere tagliati e lasciati riposare al buio.

Questo tipo di essiccazione preserva il gusto inconfondibile dei porcini anche a distanza di mesi, e ti permette di averli sempre a disposizione per usarli in modo versatile ed arricchire le tue ricette più creative!