Fiano Particella 928

Il Fiano Particella 928 della Cantina Barone nasce dall'esperienza di Luigi Sarno bianchista campano, che ha saputo creare un prodotto che esprimesse al meglio la sua territorialità. La vigna di Fiano si trova su un terreno vulcanico esposto a sud e ricchissimo di sali minerali.

Il bianco Fiano Particella 928 è un vino di un giallo paglierino brillante e carico. Al naso è possibile avvertire delle sensazioni leggermente affumicate, di nespola, fiori di zagara e di agrumi gialli. Invece al palato è morbido intenso, verticale e sapido capace di richiamare continuamente il sorso. Questo vino può essere abbinato con delle carni bianche, degli antipasti caldi di mare e del pesce alla griglia.

Il Fiano Particella 928 viene prodotto solamente da uve vinificate a parte, la sua pressature avviene in maniera molto docile e con ancora il raspo attaccato così da cedere ulteriori sostanze fenoliche al mosto. La sua fermentazione va dagli 8 ai 16 mesi. Appena imbottigliato il vino affina per altri 4 mesi. Ideale con carni bianche in umido, pesce alla griglia e antipasti di mare.