Fabrizio Ressia Barbaresco Canove Magnum

Fabrizio Ressia Barbaresco Canova Magnum, un barbaresco di stile, potenza e carattere che non potrà che incantarvi. Nasce da uve Nebbiolo del pregiato cru Canova nel comune di Neive, a 380m di altitudine. A seguito della fermentazione in acciaio il vino riposa per 36 mesi in un mx di barrique e botte grande di rovere di Slavonia, per poi proseguire l'affinamento in acciaio prima di andare in bottiglia, dove passerà ancora alcuni mesi.

Luminoso e vivo rosso granato, incanta con un bouquet evocativo di viola essicata, erbe officinali, more in confettura, zenzero candito tabacco e spezie dolci. Sorso armonico, vigoroso e avvolgente con grande equilibrio tra tannino e acidità: ciliegie sotto spirito, liquirizia, curcuma e tabacco. Finale sognante e lunghissimo.

Ottimo con piatti di carne alla griglia, zuppe di verdure e legumi, selvaggina e primi dai sapori decisi.