Erbaluce La Rustia

Non ancora conosciutissimo, il vitigno Erbaluce e' tipico del Canavese, dove la storia della viticoltura e' documentata risalire al periodo antecedente la conquista romana. In questo caso, con l'Erbaluce "La Rustia" di Orsolani, siamo dinnanzi a un'esempio di incredibile eleganza ed espressivita'.

 

Selezionando con cura solo le uve piu' esposte al sole e matura la famiglia Ortolani da vita a un vino di grande profondita' espressiva: naso complesso e amaliante di pera Williams alla brace, lavanda e scorza di pompelmo. Palato caldo e inebriate di pan di spagna, pesca noce ed lavanda.

 

Meraviglioso con risotti alle verdure e preparazioni di carni bianche o pesci gratinati.