Cerasuolo di Vittoria DOCG

Il Cerasuolo di Vittoria di Gulfi è un vino rosso siciliano, biologico, prodotto con 50% di uve Nero d’Avola e 50% di uve Frappato. Queste uve crescono e maturano su un ettaro di terra, vigna Stidda, esposte ai sentori salmastri del Mediterraneo.

Su questo terreno si gioca il confronto e il connubio fra l’intensità del Nero d'Avola e la gentilezza del Frappato, vitigno suadente e dagli aromi fruttati. Le uve vengono vinificate e lasciate maturare per breve tempo in acciaio al fine di mantenerne inalterate le naturali caratteristiche di fragranza e di freschezza. L’affinamento si completa in bottiglia per 1-2 mesi e viene messo in commercio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia. Nel calice si presenta con un color rosso porpora luminoso e brillante. Al naso esprime sentori di anguria fresca e di fragoline di bosco, note di maggiorana e di acetosella. In bocca conferma la sua freschezza e la sua sapidità.

Ideale a tutto pasto, si abbina con disinvoltura a pizze e focacce. Si presta anche all’accostamento con preparazioni di pesce con condimento leggermente aromatico. Intrigante provarlo in autunno con le castagne arrostite alla brace.