CENA TRA I SAPORI DELLA VALTELLINA - GIANNI TARABINI

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I migliori pizzoccheri che tu abbia mai mangiato? I migliori sciatt?
La cucina valtellinese gourmet: il gusto della cucina nordica con prodotti rigorosamente del territorio e di incredibile qualità. Un'occasione imperdibile da Eataly Milano, che per una sera ospita il ristorante "La Preséf" ( la mangiatoia in dialetto): il ristorante delle Emozioni di Gianni Tarabini, chef 1 stella Michelin e 1 stella Michelin Verde alla Fiorida di Mantello (SO).
Una cucina fatta di emozioni, di storie e di allevatori, che vengono declinate con sapienza e passione da uno dei ristoranti simbolo della Valtellina. Un menu degustazione per vivere la storia delle produzioni migliori di questo territorio. In abbinamento, i migliori vini selezionati dalla prestigiosa cantina Nino Negri, per deliziarci anche con il vino.

Antipasti

-Bresaola punta d’anca leggermente affumicata e burratina di pura bruna

-Taroz valtellinese e cotechino morbido dei nostri allevamenti

-Chisciöi della tradizione valtellinese su letto di insalata del nostro orto, vinaigrette all’aceto di mele

-Pizzoccheri Valtellinesi da farina macinata a pietra, scarrellati a mano e profumati alle erbe con Valtellina Casera DOP Riserva stagionatura oltre 300gg Casello “084”, da latte di Pura Bruna del nostro allevamento
In abbinamento: Le tense sassella, Valtellina superiore

-Costine di maiale dei nostri allevamenti marinate alla birra Legnone, carota fondente e polentina da farina artigianale macinata a pietra

In abbinamento: Sfursat Carlo Negri

-Nettare dei mirtilli di bosco con gelato allo yogurt naturale, panna del nostro caseificio montata

L’evento è una cena placée ai tavoli del nostro ristorante Pianodue che, per l’occasione, è dedicato esclusivamente all’evento.
Il costo è di 65 euro a persona; vini, acqua e caffè sono inclusi. 
La cena inizia alle 20: si richiede puntualità! 
I posti sono limitati e il servizio garantisce la miglior sicurezza, secondo la normativa vigente.

Ti aspettiamo!