CENA DELLE STELLE: IL LAZIO

Una serata unica per celebrare il diciottesimo compleanno di Eataly con una grande cena stellata dedicata alle eccellenze enogastronomiche del Lazio, una regione che da sempre incarna la tradizione culinaria italiana in tutta la sua ricchezza e varietà.

Lunedì 27 gennaio da Eataly Roma ti aspettiamo per una cena imperdibile servita da 4 chef stellati, una pasticceria e un produttore protagonisti della scena culinaria laziale, che ti guideranno in un viaggio tra i sapori senza tempo. L'evento inizierà con un elegante benvenuto, con le specialità di salumi e formaggi selezionati da Cibaria, per preparare i palati alla cena stellata che seguirà.

Salvatore Tassa (Colline Ciociare, Acuto FR, 1 stella Michelin), Andrea Pasqualucci (Ristorante Moma, Roma, 1 stella Michelin), Pierluigi Gallo (Ristorante Achilli al Parlamento, Roma, 1 stella Michelin), Fabio Verrelli d'Amico (Ristorante Materiaprima - Osteria Contemporanea, Pontinia LT, 1 stella Michelin) e Marta Boccanera e Felice Venanzi, (Pasticceria Grué, Roma, Tre Torte nella guida “Pasticceri & Pasticcerie” di Gambero Rosso), si uniranno per creare un menu esclusivo in grado di esaltare i sapori tradizionali regionali per un’esplosione di gusto.
A rendere la serata ancora più speciale, i vini delle prestigiose cantine Sergio Mottura e Ferrari, per aggiungere un tocco di classe in più ad ogni piatto.

Modera la serata Nerina Di Nunzio, docente di Scienze e Culture Enogastronomiche al Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre, imprenditrice ed esperta di marketing e comunicazione.
Non perdere l’occasione di essere parte di questo evento esclusivo e di brindare insieme a noi alla maggiore età di Eataly!

 MENU
Benvenuto - Cibaria
Prosciutto di Bassiano e Pecorino Romano Dop
In abbinamento Maximum Trento DOC Blanc de Blancs, Ferrari

Antipasto - Salvatore Tassa, Ristorante Colline Ciociare
P(R)O-ETICO: Crioestrazioni di verdure
In abbinamento Spumante Lazio I.G.T. Metodo Classico, Sergio Mottura

Antipasto - Andrea Pasqualucci, Ristorante Moma
Tagliatelle di seppia alla puttanesca
In abbinamento Poggio della Costa - Grechetto di Civitella d’Agliano I.G.T., Sergio Mottura

Primo - Pierluigi Gallo, Ristorante Achilli al Parlamento
Risotto con burro, parmigiano e ristretto di coda alla vaccinara
In abbinamento La Torre a Civitella – Grechetto di Civitella d’Agliano I.G.T., Sergio Mottura

Secondo - Fabio Verrelli d'Amico, Ristorante Materiaprima - Osteria Contemporanea
Filetto di bufalo, salsiccia di broccoletti, jus di lumache
In abbinamento Syracide – Lazio Rosso I.G.T., Sergio Mottura

Dolce - Marta Boccanera e Felice Venanzi, Pasticceria Grué
Inspiration: Pan di spagna basso alla polvere di mandorla, basilico e menta, cremoso alla mandorla salata, gelatina agli agrumi e basilico, mousse al lampone.
In abbinamento Muffo – Grechetto Lazio Passito I.G.T., Sergio Mottura

Ti aspettiamo!

La cena ha un prezzo di 180 euro a persona; vini in abbinamento, acqua e caffè sono inclusi.
Acquistala subito e assicurati un posto!
L’evento è lunedì 27 gennaio alle ore 20.00, si richiede la massima puntualità.
I tavoli saranno assegnati in base all'ordine di prenotazione.
Per ulteriori informazioni, scrivi a corsiroma@eataly.it