CENA COL PRODUTTORE: PERENZIN

Venerdì 17 marzo | Alle 20.00 | 35€ | Pizza&Cucina
CENA COL PRODUTTORE: PERENZIN
Creatori di formaggi dal 1898: da 5 generazioni si dedicano alla produzione di formaggi da latte di altissima qualità proveniente principalmente dal Veneto e dal Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Tra i pionieri nella lavorazione del latte Biologico, producono anche formaggi di Capra Bio.

Durante la cena, Perenzin racconterà alcuni aneddoti interessanti sui formaggi che, portata dopo portata, verranno cucinati in modalità show cooking dalla Chef Armanda Agozzino, nostra docente della Scuola di Cucina, e che verranno poi serviti a tavola per la cena.
 
Il Menù

Antipasto
Tagliere con tris di formaggi : 
Piccolo Fiore di Bufala con Champignon fresco a lamelle

Capra Traminer Bio con ananas fresco

Capra Pepe e olio EVO bio con spicchi di arancia Tarocco

 
Primo piatto

Risotto con pinoli tostati, salsa alle erbe mantecato con robiola di capra bio

 

Dolce mousse ricotta di capra bio, con panna, crumble e pere caramellate

Il prezzo indicato è a persona ed è da intendersi tutto incluso, bevande comprese. É necessaria la prenotazione.