Caviale Da Vinci

Il caviale Da Vinci si ottiene dallo storione dell’Adriatico, una specie italiana tipica del Mar Adriatico e dei principali corsi d’acqua della regione Padano-Veneta, della Dalmazia e della Grecia.

Questo caviale, dal gusto fresco, intenso e deciso ha una consistenza particolarmente morbida e le sue uova sono caratterizzate da dimensioni medie (dai 2,6 ai 2,8 millimetri), con tonalità che variano dal marrone scuro al marrone chiaro.

Si consiglia l'abbigliamento con bollicine brut, bianchi fermi di buona mineralità e vodka.

Ci vogliono non meno di 12 anni di attesa per ottenere il miglior caviale di questa specie.