Carso: regno di Pietra

Anche quest’anno Eataly Torino Lingotto ospita un ricco programma di appuntamenti della nuova edizione diTerra Madre Salone del Gusto. Il più grande evento internazionale legato al cibo e all'agricoltura, organizzato da Slow Food, prende il via a Torino giovedì 26 e termina lunedì 30 settembre, con produttori italiani e internazionali e un ricco programma di eventi.

Un appuntamento organizzato in collaborazione con Trieste Green, per immergersi nel Carso, un territorio geologicamente e culturalmente unico, puro e genuino.

L’agricoltura eroica della comunità slovena d’Italia si prende cura del Carso da secoli, rispettando e preservando la sua vasta biodiversità, che troviamo anche nel piatto in degustazione, che ha per protagonisti i formaggi e i mieli da prati stabili, i salumi naturali che rispettano il benessere animale, gli oli di grandissimo profumo e corpo. In abbinamento i vini del territorio, conosciuti come i vini di pietra.