Busiate della Nonna

Busiate della Nonna di Gaudosio: un formato di pasta tipico della cucina trapanese, che richiama alla memoria grandi pranzi e cene in famiglia, cucinati dalla nonna.

In Sicilia la busiata è una vera e propria istituzione, che viene cucinata per qualsiasi occasione, nella vita quotidiana e in occasioni più importanti. Queste busiate, in particolare, vengono realizzate dal pastificio Gaudioso utilizzando esclusivamente grani siciliani autoctoni, con l'obiettivo di offrire ai propri clienti una pasta di ottima qualità, che restituisca i sapori genuini di una volta.

Ottime con qualsiasi condimento, ma danno il loro meglio con il pesto alla trapanese.