Bourgogne Rouge AOC

Il Bourgogne Rouge di David Duband è un vino rosso francese a base di uve Pinot Noir, proveniente dalla zona della Borgogna, e in particolare dalla Côte de Nuits. La Borgogna è una delle regioni più antiche e famose al mondo per la produzione di vini di qualità, ed è universalmente riconosciuta come la zona più vocata per il Pinot Noir. È qui che questo nobile vitigno da i risultati migliori e David Duband è in grado di farlo esprimere in maniera eccellente.

I vigneti sono coltivati ad alberello basso, come da tradizione, con alta densità d’impianto e condotti secondo le pratiche biodinamiche. Anche in cantina nessuna forzatura: solo grappoli perfetti, fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e ricerca spasmodica di pulizia e integrità. Il risultato si apprezza nel bicchiere, a partire dal bel colore rosso rubino limpido, passando dal bouquet che regala sensazioni di frutti di bosco, note floreali di rosa e una leggera speziatura, fino al sospirato assaggio, che scivola fresco e sapido in bocca, sostenuto da un tannino fine ed elegante e da una sorprendente corrispondenza gusto-olfattiva.

Si abbina meravigliosamente con taglieri di salumi, primi piatti con ragù di carne e secondi di terra, da provare su un gustoso petto d’anatra al forno.