Bottarga di Muggine

La Bottarga di Muggine di Blue Marlin: un alimento pregiato dal sapore intenso, che viene considerato il "caviale del Mediterraneo".

La lavorazione della bottarga avviene in modo tradizionale,con il pesce pescato che viene privato della sacca contenente le uova, che successivamente verrà salata, essiccata, pressata e stagionata.

La bottarga di muggine diventerà la vera protagonista della tavola, ideale da grattugiare sopra la pasta donandole un gusto unico e inimitabile.