Bianco Capolemole

Il vino bianco Capolemole della cantina Marco Carpineti è un'egeregia espressione della più autentica tradizione vitivinicola del Lazio. Ottenuto dalla lavorazione di sole uve Bellone, vitigno coltivato fin dall'epoca romana, ben rappresenta la filosofia aziendale, tesa ad esaltare i vitigni autoctoni quasi dimenticati.

I vigneti sono coltivati secondo metodi biologici che escludono l'uso di concimi e sostanze chimiche. Vinificato in acciaio per preservare le qualità organolettiche del vitigno, il vino bianco Capolemole Marco Carpineti si distingue per l'elegante bouquet aromatico in cui spiccano sentori di frutti a polpa bianca e note dolci di miele.

Corposo e strutturato, è un vino a tutto pasto che accompagna egregiamente i piatti tipici della tradizione romana. Ottimo come aperitivo, insieme agli affettati e al classico pecorino, dà il meglio di sè con le pietanze a base di pesce: risotto allo scoglio, anguilla in umido, calamari alla romana.