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Ageno Bianco IGT

La Stoppa

Disponibile

39,87 €/lt 0,75l
29,90 €

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L'Ageno di La Stoppa è un gioiello di bianco naturale emiliano da agricoltura biologica e vinificazione artigianale e non interventisa di altissimo calibro. Da vigne di oltre 40 anni poste su ricchi terreni argilloso-limosi, nasce da uve tradizionali del territorio Malvasia di Candia, Ortrugo e Trebbiano che fermentano con soli lieviti indigeni e macerano per circa 30 gg sulle bucce in acciaio e barrique esauste, senza chiarifiche, filtrazioni o aggiunta di solforosa. Un bianco dagli ammalianti toni ambrati di potenza, struttura e profondità fuori dal comune.

Il bouquet che ci da il benvenuto è profondissimo e sognante con pandolce speziato, echi di smalto e curcuma, datteri e uvetta candita al Calvados. Sorso strutturato, potente ma mai invadente o stucchevole, pregno di carattere con mango essicato, canfora, miele di corbezzolo e pinoli tostati al tamarindo. Finale non finale che prosegue e proegue.
 
Bianco sontuoso e di grande di struttura ma bevibilissimo che ben si accompagna soprattutto ai piatti della tradizione come coppa piacentina con lo gnocco fritto, riostto ai funghi porcini e guanciale o arrosto di capocollo alle erbe selvatiche.
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