ABC DELLA CUCINA ITALIANA

Quattro lezioni con una panoramica di ricette di antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci della cucina mediterranea, espressioni dei prodotti e delle eccellenze regionali del nostro Paese.

Prima lezione: Le salse madri
Assieme allo chef Federico Tesse scopriremo assieme i segreti per realizzare delle salse perfette. Alcuni esempi? Besciamella, brodi, fumetti e molto altro!

Seconda lezione: I primi piatti
Assieme allo chef Federico Tesse impareremo le tecniche migliori per realizzare pasta fresca, risotti e lasagne a regola d'arte!

Terza lezione: La carne
Assieme allo chef Federico Tesse impareremo i vari tagli e cotture della carne, in modo da valorizzarne al massimo le varie peculiarità.

Quarta lezione: Il pesce
Assieme allo chef Federico Tesse vedremo le tecniche corrette di taglio, cottura e trattamento del pesce, senza tralasciare delle ricette sfiziose!
Calice di vino incluso

Appuntamenti: 
07/10/24: Le salsi madri
12/11/24: I primi piatti 
10/12/24: La carne
15/01/25: Il pesce