ABC DEL PARMIGIANO REGGIANO: DEGUSTAZIONE ED ABBINAMENTI

Tre serate indimenticabili in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano e rientranti nell'importante progetto Parmelier.
Un percorso di formazione insieme agli assaggiatori del Consorzio, al termine del quale potremo definirci esperti conoscitori del formaggio più amato al mondo.
 
Prima serata - MARTEDì 12 APRILE
Approfondiremo tutte le caratteristiche del Parmigiano Reggiano e le relative tecniche di assaggio. Proveremo a testare le nostre capacità sensoriali cercando di indovinare il migliore abbinamento tra gli odori proposti e 3 formaggi diversi. 
Assaggeremo 3 stagionature di Parmigiano Reggiano abbinate a 3 diverse tipologie di miele.

Acquista qui il posto 
 
Seconda serata - MARTEDì 19 APRILE
Approfondiremo alcuni aspetti che influiscono sulla produzione del formaggio; come le razze bovine, la selezione del latte, le differenze delle zone di produzione e faremo un confronto con altri formaggi.
Un sommelier ci guiderà alla scoperta di 3 diversi vini in abbinamento a 3 selezioni speciali di Parmigiano Reggiano, per apprezzare al meglio le loro differenze e imparare a degustarli.

Acquista qui il posto
 
Terza serata - MARTEDì 26 APRILE
Scopriremo come utilizzare al meglio il Parmigiano Reggiano in cucina, valorizzandolo come assoluto protagonista del nostro menu.
Assaggeremo 3 stagionature differenti declinate in 3 diverse preparazioni gourmet, per conoscere storia, tradizioni e sfaccettature gustative di uno dei prodotti più amati al mondo.

Acquista qui il posto

Ti aspettiamo!

Prenotabile anche con cofanetto Eatinerari "Corso completo di degustazione". 
Per informazioni scrivere a corsitorino@eataly.it

Per partecipare alle attività è obbligatorio esibire all’accesso il Super Green Pass