A CENA CON IL PRODUTTORE FONTANAFREDDA

Come tutte le cose belle, anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore nel 1858, quella tra il primo Re d’Italia, Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana. Dalla loro relazione nacquero due figli: Maria Vittoria ed Emanuele Alberto, colui che fondò l’azienda vitivinicola. Oggi con 120 ettari certificati a biologico, Fontanafredda, produttore dei grandi vini delle Langhe, è diventata un’icona del Barolo in tutto il mondo.

Dopo quasi due secoli è ancora una storia d'amore quella di Fontanafredda; amore e rispetto per la terra, per le tradizioni, la bellezza e orgoglio per i propri vini.

In questo imperdibile appuntamento, Andrea Farinetti ci accompagnerà attraverso un viaggio nel tempo alla scoperta del Barolo, da "vino dei Re" a simbolo del "Rinascimento Verde" ed il nostro executive chef ci delizierà con un menù appositamente studiato per esaltare ancor di più il gusto di questi magnifici vini.

Menu:
• Roast beef ai frutti rossi
Roast beef, Chips di pane, mandorle tostate, riduzione di frutti rossi, scalogno confit - Alta Langa Contessa Rosa Rosè 60 mesi riserva 2016

• Risotto alla zucca e fonduta di formaggio
Risotto alla zucca, salsiccia croccante, spuma di parmigiano e blue cheese - Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2018 Renaissance
• Guancia brasata e crema di patate alla brace
Guancia di manzo brasata, crema di patate alla brace, jus di manzo al vino rosso - Barolo Proprietà in Fontanafredda 2018 e Barolo La Rosa 2018

• Tortino al cuore caldo
Tortino al cioccolato con cuore caldo, panna montata alla vaniglia, salsa ai frutti di bosco

Vi aspettiamo!

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Per maggiori informazioni scrivi a: prenotazioniclubroma@eataly.it