A cena con Gaetano Torrente | Giovani Talenti

Ti aspettiamo per una nuova cena del ciclo Giovani Talenti: incontro con la cucina del futuro.
Mercoledì 12 marzo, Eataly Milano Smeraldo ospita una imperdibile cena realizzata dallo chef Gaetano Torrente del ristorante Al Convento, Cetara (SA).

Nel borgo marinaro di Cetara, sulla Costiera Amalfitana, la famiglia Torrente porta avanti da oltre mezzo secolo la tradizione della trattoria italiana di qualità. 

Gaetano Torrente, classe 1990, figlio di Pasquale, rappresenta la terza generazione di chef alla guida della storica insegna "Al Convento". Gaetano intraprende oggi un percorso culinario in grado di rispettare la tradizione, valorizzando al massimo i prodotti offerti dal mare e rendendo allo stesso tempo la sua cucina più contemporanea attraverso influenze gastronomiche e nuove tecniche di cottura.

Il risultato per l’ospite è un’esperienza autentica, sincera, incentrata sul territorio e sulla qualità delle materie prime locali.

MENU

Benvenuto
Pan brioche, burro montato e alici

Antipasto
Alici marinate, salsa verde e puntarelle

Primo
Spaghetti con colatura di alici tradizionale

Secondo
Tonno rosso leggermente scottato e salsa pizzaiola

Dolce
Tartelletta di pasta frolla, crema al limone e basilico con meringa bruciata 

La serata comprende la cena, il vino, l'acqua e il caffè e ha un prezzo di 68 euro a persona. Acquista subito e assicurati un posto.
L’evento è mercoledì 12 marzo alle ore 20, ti aspettiamo!
I tavoli saranno assegnati in base all'ordine di prenotazione.
Per ulteriori informazioni, scrivi a didatticasmeraldo@eataly.it