1/2 Otto Tondo Bio

L’Otto Tondo Bio  de La Panetteria di Eataly è uno dei pani più rappresentativi della nostra panetteria. Otto come i giorni durante i quali il pane si conserva morbido dentro e croccante fuori, grazie alla grande quantità di lievito madre all'interno dell'impasto (minimo 40%, contro il 30% degli altri pani).

Tondo come la sua grande forma da circa 2 chili di peso. Ricco di oligoelementi e vitamine idrosolubili, l’Otto tondo è prodotto esclusivamente con farina Buratto di tipo 2 macinata a pietra naturale e ha un colore "biondo" grazie alla fibra e al germe vivo del chicco presenti nella farina.