Zampone precotto

Lo Zampone di Antica Ardenga è realizzato con carni scelte di maiali rigorosamente italiani, pochissime cotenne, sale marino di Cervia e delicate spezie naturali.

Grazie all’esclusiva ricetta dei norcini della Bassa di Parma è molto magro e delicato ma soprattutto risulta altamente digeribile. Precotto già in azienda, per preparare questo zampone basta immergere la busta in acqua fredda e portarla ad ebollizione, lasciarla sobbollire per 30 minuti circa quindi scolare il liquido di cottura e servire.

Un piatto che non può mancare sulla tavole delle feste, accompagnato da un buon purè o una calda polenta.