Tintilia del Molise DOP Macchiarossa

Macchiarossa è un vino rosso del Molise DOP prodotto da Claudio Cipressi con Tintilia 100%. La Tintilia è un vitigno autoctono del Molise a bacca nera, importato più di 300 anni fa dai Borboni dalla Spagna, da cui il nome che deriva dallo spagnolo “tinto” ovvero rosso. Vignaiolo indipendente, Claudio Cipressi è stato ed è una figura determinate per la riscoperta di questo straordinario vitigno autoctono molisano. Claudio coltiva le sue vigne di Tintilia sulle colline di San Felice del Molise, a 600 metri di quota, immerse in una natura incontaminata, rigorosamente in regime biologico.

Macchiarossa nasce dalla vinificazione della Tintilia esclusivamente in acciaio, per preservare tutta la freschezza e la fragranza del frutto. Prima di essere messo in commercio, affina per almeno 2 anni in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Nel bicchiere si presenta di un bel rosso rubino brillante con riflessi tendenti al granato. Al naso sprigiona note floreali e speziate tipiche della Tintilia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella, e chiude su sentori di frutti rossi, ribes e mora, con accenni lievemente balsamici. In bocca rivela una eccellente trama tannica e una buona struttura, resa agile dalla spiccata freschezza, che gli conferisce una beva irresistibile.

Eccellente compagno di carni arrosto e alla griglia, da non perdere su delle succulenti costolette di agnello alla scottadito.