Tartufo Nero Pregiato

Il tartufo nero pregiato Tuber melanosporum Vittad ha una gleba è più scura di quella del tartufo nero estivo, quasi color cioccolato negli esemplari maturi. La superficie è rugosa.

Prima di consumare il tartufo nero ti consigliamo di spazzolarlo vigorosamente e successivamente sciacquarlo sotto l'acqua fresca, asciugalo con cura e conservalo in frigo avvolto in un panno asciutto oppure in carta assorbente.

Il tartufo è il cibo più prestigioso del mondo, una cosa rara, preziosa il cui fascino non avrà mai fine. Ideale da abbinare al vino Kepos di Ampeleia e a un taglio di carne prestigioso, come una bistecca fiorentina