Sugo Rosso Di Baccalà

Il sugo di baccalà è l’espressione del territorio veneto. La dispensa di Amerigo ha scelto non solo pomodoro fresco e baccalà, ma anche olive nere, capperi e acciughe. Un sugo ricco, profumato, dal sapore intenso che si assapora al meglio con la pasta del territorio: i bigoli!