Sugo La Genovese

Per chi ancora non ha provato il vero sugo della tradizione campana, la genovese sarà una grande scoperta! Una buona dose di cipolla e di polpa di pomodoro sono la base di questo condimento, a cui viene poi aggiunta carne di bovino, vino rosso e vermouth. I paccheri di Gragnano sono la pasta che meglio esalta il sapore aromatico di questo sugo de La Granda.