Sugo Di Cime Di Rapa

Il sugo con le cime di rapa di Alicos rappresenta la cucina pugliese contadina. L’incontro fra l’amaro delle cime di rapa, la sapidità delle acciughe e il gusto piccante del peperoncino crea un sapore intenso. Consigliamo di provare questo sugo con le orecchiette: la ruvidità trattiene tutti i sapori in un unico boccone!