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Siccagno

Arianna Occhipinti

Disponibile

49,20 €/lt 0,75l
36,90 €

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Il Siccagno di Arianna Occhipinti, ormai giovane donna simbolo del rinascimento del vino artigianale e naturale in Sicilia, è un Nero d'Avola in purezza da vecchie viti di oltre 40 anni di età coltivate in regime biologico, che trasmettono al vino la forza e carattere più puri del territorio di Vittoria. Dopo una lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento, affina per non meno di 16 mesi in grandi botti di Rovere di Slavonia, non avendo subito chiarifiche o filtrazioni e solo minima aggiunta di solforosa.

Diversamente da molte interpretazioni del vitigno che si rifanno a vini internazionali tutti frutto e grassezza, siamo di fronte a un vino secco, complesso e profondamente sanguigno. Rubino brillante nel calice, al naso incanta con aromi di humus, sottobosco, frutti rossi essicati e composta di melograno alla curcuma. Sorso pieno ma raffinatissimo: granita di gelso e caffè su spezie orientali ed echi balsamici.
 
Eccellente sia con formaggi stagionati o erborinati che con selvaggina, grigliate miste o primi dai sapori decisi.
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