Rosso di Montalcino

La Famiglia Martini, che acquisto' il podere "il Paradiso" quasi 70 anni fa, ama considerarsi il custode di questo paradiso, sito poco lontano da Montalcino. Custodi perche' la terra non appartiene all'uomo ma ne e' madre e figlia che deve essere accudita. Quindi parliamo di vinificazioni tradizionali e cura delle vigne assolutamente naturale, senza orpelli chimici o trucchetti enologici. Vini che non seguono le mode e che rispettano il valore del tempo, mostrandosi a noi solo quando veramente pronti. Questo Rosso di Montalcino del Paradiso di Manfredi e' un vino di grandissimo carattere, che sa essere portatore di saggezza centenaria e di freschezza giovanile.

 

Naso che irradia il carattere e la complessita' del Sangiovese Grosso: composta di bouganvillea, marasca e ciliegie disidratate con sorbetto d'anguria e mirto. Palato agile, fresco e succoso con croccanti note di prugna caramellata e visciole fresche con polvere di curcuma.

 

Ideale con piatti di carne importanti come il tipico spezzatino impepato dell'Impruneta o con salumi toscani come la finocchiona.