Pinot Nero Carillo

Il vino Pinot Nero Carillo di Frecciarossa viene prodotto a Casteggio, Pavia, tramite vendemmia manuale con grappoli selezionati.

La fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox avviene a temperatura controllata inferiore ai 26 °C e la macerazione ha una durata di 8 giorni. Durante la macerazione si effettuano rimontaggi o follature in base alla cinetica fermentativa. Questo vino si presenta di colore rosso rubino brillante e risulta intenso all'olfatto, con note di spezie e piccoli frutti rossi. Al palato è fruttato, armonico e fragrante con una buona freschezza.

Il Pinot Nero Carillo di Frecciarossa si abbina alla perfezione ad elaborati piatti a base di carne e a formaggi stagionati.