Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC

Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC dell'Azienda Agricola Laura Aschero: un vino bianco secco DOC prodotto sulla Riviera Ligure di Ponente con uve Pigato in purezza. Il Pigato è un vitigno autoctono della Liguria capace di esprimere appieno le caratteristiche di questa terra a picco sul mare.

La vinificazione è tradizionale e prevede un contatto di poche ore del mosto a con le bucce, così da estrarre tutti i profumi e gli aromi tipici del Pigato, e si svolge a bassa temperatura per mantenerne l’eleganza. Alla vista si presenta di un luminoso giallo paglierino. Il bouquet è intenso, caratterizzato da profumi floreali, in particolare ginestra e acacia, e fruttati di pesca bianca, con un accento minerale. In bocca è succoso, fresco e sapido, con un finale leggermente ammandorlato.

Perfetto come aperitivo, si accompagna ai piatti di pesce della tradizione e formaggi freschi. Ideale su un piatto di trofie al pesto.