Pietra Magica Langhe Rosso Doc

Il Langhe Rosso Doc Pietra Magica è un vino rosso piemontese a base di uve Nebbiolo e Barbera. Deve il suo nome a 6 pietre, in cui sono scolpite delle figure antropomorfe, poste alla base del vigneto come delle sentinelle. La tradizione di porre delle pietre magiche a protezione dei vigneti ha radici antiche e affonda le proprie radici nell’ancestrale cultura contadina delle Langhe.

Anche il vino stesso appartiene alla tradizione: è prodotto infatti con uve Nebbiolo e Barbera, le due uve rosse più rappresentative delle Langhe, che storicamente venivano vinificate insieme, perché l’una completava l’altra in un matrimonio perfetto. La vinificazione avviene mediante una tecnica particolare: il Nebbiolo in fermentazione, viene svinato e fatto ripassare sulle vinacce della Barbera, per acquisirne la freschezza e i profumi e per smorzare il proprio tannino, dopodiché viene rimesso a macerare sulle proprie bucce, per completare la fermentazione. Il risultato è un vino semplicemente magico, di un bel rosso rubino brillante, al naso sprigiona profumi floreali e fruttati, di violetta e frutti rossi, in bocca è fresco e immediato, di ottima beva e buon corpo.

Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con paste all’uovo condite con ragù di carne, come i classici Tajarin o a dei Ravioli del Plin della tradizione piemontese.